在自热火锅的米饭中加入魔粉的主要目的是什么？

增加大米的味道和质量。为了改善口感和品质，从火锅里出来的米饭中加入了魔芋粉、玉米淀粉、豆粉等物质，以及保水剂、乳化剂等食品添加剂，还强化了一些营养成分，比如添加了魔芋粉和菊粉的重组米，膳食纤维含量会增加，可以改善肠道菌群，降低血糖生成指数，有助于减脂。