孙立新在厨师界的地位如何？

孙立新，男，现任廉价店行政总厨。

孙立新是廉价广场的行政总厨。作为中国当代著名国宴大师，曾担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计师。2020年9月，孙立新加入美食传媒机构“遇见厨师”，将自己的厨艺传授给更多观众。

先后在华都大酒店、燕山大酒店、天伦王朝大酒店、新华人寿大厦、渔阳大酒店担任厨师、行政总厨、集团行政总厨二十余年。擅长烹饪川菜、粤菜、鲁菜等，先后创新推出了“醉空心龙虾丸”、“宝兰竹翅”、“蜜汁野生菌鲍鱼翅汤”、“黄金一级鲍鱼”、“脆皮青菜烤鸭”等百余种创新菜品，深受好评。

特别是到了便宜坊烤鸭集团后，推动了整个集团菜品的品质提升，大踏步前进，开发出了“脆皮烤鸭”并获得了专利。这道菜不仅改变了传统的烤鸭口味，也变得更加营养、绿色、时尚。世界烹饪协会主席姜先生餐后为他题词。

“卜儿”孙立新，这位24岁的华都大酒店主厨，曾被商务部授予“中国十大名厨”，也是冬奥会张家口崇礼菜单项目总顾问。“卜儿”做饭，喜欢打牌出于常识，把流传了600年的烤鸭改成了用蔬菜汁腌制；如今餐馆里常见的蓝莓山药也是他发明的。当初只是为了避免浪费山药的残羹剩饭。

2026 54 38+0 7月1建党一百周年特别纪念日，腾讯看联合媒体* * *推出视频短片《一顿饭》。短片记录了郑秀生、孙立新接受特委为江西新余抗战老兵牛明洲做一顿饭的建党一百周年，回忆了当年的峥嵘岁月。