放弃葡萄酒的历史
舍得酒业定位于高端白酒市场“中国文化第一酒”，也愿意定位于“中国文化第一酒”，依托中国传统文化优势传播品牌文化，而不是模仿其他白酒以精致片面的伪文化为核心的文化传播。舍得将以传承和弘扬中国传统文化精髓为己任，在传播中国文化的同时，树立舍得高端白酒实力品牌形象。从文化上讲，射洪酒业1000多年前的前身是射洪春酒，是中国高端白酒的核心产区之一，也是2010世界侏罗纪大会的举办地。“射洪春酒”起源于汉代，唐宋时期进入鼎盛时期，成为建南路进贡朝廷的烧春酒。在唐代，“射洪春酒”很有名。诗人杜甫盛赞“射洪春酒尚寒青”“蜀酒无敌”，在蒸馏酒技术不发达的古代代表了很高的水平。此后，射洪春酒在宋、元、明、清四代得到继承和完善，到今天放弃酿酒，是酿酒技术上的一大成就。它可以说是中国最早的白酒之一，自汉唐以来已有上千年的酿造历史。同时，放弃白酒中“放弃之道”所蕴含的深刻文化内涵，也不是当今任何白酒所能比拟的，放弃文化白酒第一的位置的勇气和魄力，也绝非其他品牌所能比拟的。
舍得酒是国内高档酒，具有舍得的精髓。它由六粒制成，酱尾很厚，一百斤好酒只得到两斤舍得精华。舍得酒是中国质量最好的上品白酒。依托沱牌集团强大的生产和技术优势，舍得酒业以“2%精华，极致享受”为品质核心，致力于成为中国品质最好的顶级白酒品牌。中国高档白酒市场竞争的核心和本质是品质竞争。只有优质白酒才能成为未来中国高档白酒市场的王者。质量最好的原酒2%经多年窖藏用于勾兑的质量本质论，将还原中国高档白酒竞争的本质，最终将超越窖藏论和历史论，成为高档白酒市场真正的权威标准！舍得酒的优雅风格，开创了高端白酒新国标(GB/T21822-2008)。经过多年的稳步发展，沱牌集团已成为生产能力、生产规模和技术水平的行业领导者。沱牌绿色酿酒生态园是中国第一个酿酒生态园，90年代初作为行业典范向全行业推广。沱牌集团拥有人工窖泥培养技术、轮轮底发酵技术等20多项国家专利和领先技术。沱牌集团技术团队在四川省全国评委会考试中获得20项资格中的10，占四川省全国评委会考试的半壁江山，沱牌集团的技术实力得到充分展现。
舍得酒是一种绿色、生态、健康、舒适的白酒。舍得人在行业内率先提出生态酿造新概念。舍得酒的整个酿造过程都是在绿色、生态、健康的环境中完成的。舍得酒的生产原则也是为消费者提供绿色、生态、健康的高品质产品。在舍得酒的生产过程中，在使白酒的风味和口感品质达到最佳标准的同时，科学提高对人体健康有益的微量成分，降低白酒中无用成分的指标，使舍得酒拥有前所未有的极致品质和健康理念。
古人云:“自古以来，只有名士之杯，才能酿出好酒。”杯中玉露弥足珍贵，只有真正成功的社会精英和善于享受生活的浪漫绅士才懂得其中滋味。
品酒与其说是眼、口、鼻、舌的感官享受，不如说是一种高雅的艺术欣赏。你得一边慢慢啜饮一边细细品味。
戒酒的五大好处
生态基础好，水好，环境好。
陶瓷包装，更好的存储
100斤的好酒，只有2斤的精华。
粮食产自东北绿色生态基地，科技藏粮。
营养白酒“不好喝不口干不醉不伤肝”
质量——来自科学的严谨
舍得酒的主要原料高粱、小麦、玉米等在我国粮食主产区建立了绿色无公害基地，要求农作物在生长过程中不使用农药和化肥。由于土壤肥沃，光照适中，生长期长，颗粒饱满均匀，各种营养丰富，是酿酒的理想原料。
精挑细选的优质原料和高科技的储粮设备，使舍得酒成为真正的绿色食品和生态食品。
很少——百分之一
在高品质基酒的酿造中，应该由品酒师挑选最珍贵的部分作为基酒。以分子物理、有机化学和白酒香型设计原理为基础，结合电脑模糊勾兑技术和人工品鉴，通过“多香组合、多重调试，促进微量成分间的协调平衡”的精心勾兑，赋予基酒优雅、舒适、和谐的复合香型。经过国内顶级酿酒师、、熊子树、沈、曾祖训的品评，一致认为舍得酒业是自主研发的高端白酒，香气复杂、淡雅。它创造性地将各种调味酒的生产与浓香型基酒结合起来，实现了集体创新，这在国内尚属首次，达到了国内领先水平。
科学严谨的酿造工艺，“百里挑一”、“追求完美”的极致理念，成就了舍得酒“香气淡雅、柔和醇厚、甘甜醇厚、醇厚细腻、清爽宜人”的独特风味，是真正的贵族酒。
对贵族的尊重——源于陶坛收藏
“酒是陈酿的香”，葡萄酒储存和陈酿的过程也是葡萄酒中微生物交换和进化的过程。舍得酒的存放全部采用陶罐，全部由江苏宜兴采购，素有“紫砂壶”之称。陶坛酒仓的储酒量约为654.38+万吨，这是舍得实力的象征，也是品质的保证。由于陶罐罐壁上特有的毛细孔隙具有不透气但不透液的特点，可以通过吸附和氧化作用净化酒体，葡萄酒在储存过程中，葡萄酒的异味通过毛细孔隙溢出，有效促进了葡萄酒的自然陈酿。通过贮存和陈酿，一方面舍得酒的基酒和调味酒中各种反应平衡，各种成分含量更加协调，香气淡雅，口感舒适；另一方面，通过葡萄酒中长期缓慢的生化反应，生成了一些新的微量成分，赋予了葡萄酒更加舒适的复合香气。
品味——来自极致的享受
贵酒入杯后，晶莹剔透，明亮清澈，放在明处，有“清酒欺玉露”之感。乍一看，什么都没有；轻轻一摇，就泛起涟漪，真的是一级珍贵酒的淡淡色泽。
当你轻轻打开一瓶酒，持久的陈年气息扑面而来，如饮甘泉，香在前，香在中。窖香是由五种香型组成的优雅舒适的复合香型，浓郁、淡雅、全面，层次感清晰，寓意无穷。
抿一小口酒，慢慢地把它铺满你的舌头。你感觉浓郁，直，醇厚，柔和，容易分辨。口感纯正细腻，清凉爽滑，在口中酝酿，甘甜，慢慢释放，酒味一瞬间收敛，瞬间觉得有点甜；咽下酒，余香渐出；当酒的味道逐渐平复，感受到余味的萦绕，浸透到心脾，感觉非常舒服。
舍得酒的产品有38度、52度、68度产品，目前市场上销售的产品有:38度100ml、250ml、500ml陶瓷瓶盒装产品；52度100ml、250ml、500ml陶瓷瓶盒装产品；52度500ml撒金陶瓶酒礼盒产品；68度3000ml至尊舍得陶瓷罐礼盒