自贡井盐和普通盐有什么区别？

自贡井盐是中国四川省自贡市的一种特种盐。它的源头在四川盆地，地下咸水是由古生代的海水形成的。因此，自贡井盐含有多种天然矿物质，如钾、钠、镁等。，而一般食用盐只含氯化钠。这些天然矿物质为自贡井盐增添了风味和口感，而普通盐相对单调。

此外，自贡井里的盐采用传统的人工采盐方式，而不是机械化生产。这种采盐方法保留了传统手工技术的味道和口感。而普通盐，通常是机械化生产的。虽然这种生产方法效率高，但盐的质量却降低了。

所以自贡井盐和普通盐的区别不仅在于产地和成分，还在于制作方法和质量。自贡盐更具有天然的风味和口感，普通盐相对单调。