什么是真空制冷技术？

真空制冷是一种特定条件下的快速制冷方式。首先，被冷却的物质必须含有在常温下可以被蒸(挥发)的可凝性气体成分，如水、酒精等溶剂，甚至汞。当密闭容器内被冷却物料的环境压力达到一定值时，被冷却物料中的可凝性气体成分会突然膨胀蒸发，同时带走被冷却物料中的潜热，系统末端的真空泵被抽空形成压力差，蒸发的可凝性气体不断被送出系统，使被冷却物料的温度不断降低。真空制冷节能的原因如下:1kg水温度升高1℃吸收的热量= c·m·δT = 4.186×1×1 = 4.10。当水处于相态时，如果1千克水在38℃蒸发时吸收的蒸发潜热为575.7(千卡/千克)，则:Q2 = m r = 1× 575.7千卡/千克= 575.7千卡，由此可见比较Q2/Q1 =。这告诉人们，水在汽化时吸收的热量是水在液态上升到1℃时吸收的热量的近600倍。因此，与其他材料冷却方式相比，真空制冷是一种可以在短时间内实现快速冷却的制冷方式。据介绍，江苏洽纳机械有限公司曾有一项2014的专利产品。把2公斤豌豆(96℃)真空冷冻到-25℃只需要18秒。

制冷压缩机在真空制冷系统中的使用并不是真空制冷过程中必不可少的设备。例如，在真空制冷过程中，当被冷却物质中的水为20℃并减少到19℃时，一滴的体积会膨胀到原来低压水蒸气体积的320万倍左右。如果用真空泵将如此大的体积从系统中完全排出，真空制冷系统需要非常大的真空动力设备。因此，人们首先在真空制冷系统中设置了低温冷阱，俗称“捕水器”，可以将大量低压水蒸气拦截成冷凝水或冰晶，从而大大降低真空泵的负荷。然而今天，随着技术的不断创新，出现了高分子树脂冷阱，摒弃了需要电力，由制冷压缩机提供的低温冷阱。因此，制冷压缩机不是真空制冷过程中的必要设备。

我担心“韩济泽贝”的回答可能会让你对真空制冷的理解产生偏差，所以我补充几句。欢迎大家批评指正，谢谢！