白菜怎么做好吃？
老厨房大白菜所需材料:大白菜5-6片，黑木耳1把，猪肉100g，粉条1把，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒半汤匙，干辣椒。
练习步骤:
1.粉丝需要提前泡。将干粉放入锅中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时至无硬核。木耳用温水浸泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用刀将白菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。大白菜切片，切口大，可以更好吃。
4.把猪肉切片，配上五花肉味道会更好。葱切段，姜切丁，蒜用刀拍一下，再切成粉。将干辣椒切成没有辣椒籽的段。
5.锅中热油，将肉片翻炒至肉片变白，放入葱花、姜末、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，搅拌均匀，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的大白菜和黑木耳，大火翻炒，将大白菜翻炒至碎，倒入米醋，加入花椒粉翻炒均匀。
8.加入泡好的粉条，再倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜炒好的汤汁，关火即可食用。一道美味的老厨师白菜做好了。
鱼香白菜所需材料:1\2颗大白菜、1颗木耳、1颗花椒、1颗胡萝卜、适量油盐、1颗葱、1颗姜、2颗蒜、65438+郫县豆瓣酱。
练习步骤
1.准备好需要的食材，洗净，用白菜的部位，切下白菜的叶子，留作炒菜或煲汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗细的条，用斜刀把白菜切成条，把白菜的纤维切掉。
4.将盐、糖、米醋、酱油和淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。
5.锅里烧热油，大火翻炒白菜条，炒好白菜条，捞出待用。
6.锅内放适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，炒出红油，放入葱、姜、蒜。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.加入炒好的大白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，加热至汤汁变粘稠，关火即可食用。
大白菜炒豆腐干所需材料:大白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜和干辣椒切成两半，去掉辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形块，放入锅中加水烧开。将豆干焯一下，煮2-3分钟。将豆干煮至变软。将豆腐焯一下，去除豆腐的腥味。将豆干捞出，沥干水分备用。
4.向锅中加入油，加热，加入葱花、姜末和蒜片，然后加入干辣椒翻炒。
5.把白菜片放在火上炒，把白菜片炒到微软。