鲜人参怎么保存？

1.冲泡:将鲜人参洗净，用白酒浸泡(时间不限)，达到保存的目的。用这种方法加工的鲜人参，除了部分皂甙可溶于酒中外，人参体已纤维化，没有滋补保健价值。

2.熏制:鲜人参用硫磺熏制而成。科学试验证明，用硫磺熏制的人参，其内部成分发生了变化，人参中仍有有害物质留下的毒素。吃这种人参对身体有害。？

3.混合保鲜:是上述两种方法的结合，即将鲜人参用硫磺短时间熏制，用白酒浸泡，然后高温灭菌，用防腐剂包装。

你可以用冰箱保持低温。冷藏时，温度应控制在0~2℃。鲜人参可以用保鲜膜包好放入冰箱，避免异味。这种方法一般可以持续半个月到几个月。

扩展数据:

目前市场上已经陆续出现了所谓的“鲜人参”和“鲜人参”(名称不同本质相同)。虽然保留了鲜人参的外观，但改变了鲜人参的品质和成分，口感变得过重或过酸，使珍品变成了废品甚至药品，人参的保健价值无法实现。

原料精致，纯原生态。“和”牌鲜参采自人参之乡吉林省抚松县长白山。采用最先进的专利技术，确保在贮藏、运输、包装全过程中无加工、无污染、无有害残留，保持采收时鲜参的品质、形状、色泽和有效成分，真正实现有机、绿色、健康的保鲜保质理念，最大限度保证人参的原生态。

参考资料:

鲜人参-百度百科