辣白菜可以腌制多久吃？
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辣白菜腌制后可以吃几天。
辣白菜腌制后可以吃几天。
辣白菜腌制半个月后最好吃。
一般来说，辣白菜腌制后三到四天就可以吃了，但此时的辣白风味和营养价值并不是最好的时候，因为乳酸菌在腌制半个月后提高了辣白菜中的营养成分，而这期间腌制的辣白菜产生的亚硝酸盐在乳酸菌的分解破坏下会逐渐减少，所以辣白菜最好在腌制半个月后再吃。
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辣白菜腌制后可以吃几天。
辣白菜的保鲜
辣白菜泡菜怎么保存一般不会坏。温度高的时候味道会很快变酸，温度低的时候会慢慢变酸。但是有个问题就是味道太扰人了。如果直接放冰箱里，除非你不希望冰箱里有别的东西。所以还是要封好。
以前是韩国人在家里用专门的泡菜坛子，现在换成了专门的泡菜冰箱。如果是家里做的少量泡菜，存放辣白菜的最佳温度是0℃，但一定不能冷冻(如果不具备0℃的条件，可以保存半个月左右)。变酸后可以和辣白菜一起炒或者放~ ~在味噌汤里，会很好吃~泡菜做好之后，可以放在冰柜里保存十天左右。
只是时间越长越酸。放冰箱的时候要密封，不然冰箱里到处都是泡菜的味道。买个小罐子(能装一个)，包装好，封好，放冰箱里，会比普通的方法少一点点，但是有点重，占地方。
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辣白菜腌制后可以吃几天。
辣白菜和泡菜的区别
1，使用不同的材料
辣白菜:辣白菜原料单一，以大白菜为主，辅以姜、蒜、牡蛎。
泡菜:泡菜原料丰富。泡菜中可以使用辣椒、嫩姜、大蒜、生菜、芹菜、儿童蔬菜甚至肉类和水果。
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2、制作方法不同
辣白菜:辣白菜的制作强调腌制，不用液体浸泡，不用任何容器密封盛放，就可以制作辣白菜。发酵类型为兼性厌氧。
泡菜:泡菜是用浸泡的方法制作的，需要用特制的泡菜坛密封。它的乳酸菌大部分是厌氧的。
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3.固化时间不同
辣白菜:辣白菜一般夏天3天左右，冬天10天。
泡菜:泡菜根据类别不同，需要的时间也不同。泡菜洗的时间更短，第一天泡好第二天吃大概要20天。另一种以泡菜为材料。
4.不同的营养价值
辣白菜:原料只有一颗白菜。虽然也富含多种维生素，但和泡菜相比还是单一营养。
泡菜:泡菜原料丰富，每种原料含有不同的营养成分，可以补充人体所需的各种营养。
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辣白菜的腌制方法
配料:大白菜、梨、苹果、大蒜、姜。
练习:
1、大白菜剥去老叶，洗净，内外均匀撒上盐，腌制半天，清水冲洗去除咸味，挤出水分。
2.将姜、蒜、苹果、梨剁成小块(只能用1/3或1/2的苹果、梨，这两种水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣味)。
3、辣椒面的量要看你喜欢的辣味程度，还要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量的凉水，将辣椒面、盐、味精混合。
4.然后把姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面，调成辣椒酱，开始腌菜。从最里层开始，擦拭白菜内外已经调好的辣椒面。
5.擦完一整块，拿一个带盖的容器，仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。腌制3-5天后，即可食用韩国辣白菜。