餐厅里浓浓的白骨头汤大骨头汤是怎么做的？

大家好，我是“对美食的美好时光不负责任”的紫苏。餐厅里那种浓浓的白骨头汤大骨头汤是怎么来的？

其实饭店尤其是火锅店的大骨汤，大多都是掺了浓汤宝的，比如猪骨汤、牛骨汤的汤底。

浓汤宝是一个品牌R&D团队，精选一流优质原料，采用欧洲原汤冻专利技术，将美味精华浓缩成汤冻，融化后释放浓醇汤汁，加热后融化成美味汤汁，充分渗透食材，让家常菜美味升级。

将浓稠的汤宝融入汤底，加入简单的食材，为全家人做一碗美味的汤。

这样煮汤速度快，保证了上菜的及时性，而且颜色漂亮，保证了上菜的质量。所以大部分餐厅都采用这种“Aauto更快”的方式，但并不代表所有餐厅都走这种“捷径”。有的餐厅还用正宗的大骨头做菜，也能做出白骨浓汤的效果，但是要耗费大量的时间和材料。

下面介绍一个简单的熬制骨头汤的配方，不添加其他蔬菜辅料。

食材:大骨头几根，葱，姜，料酒。

方法:

1)把骨头剁成几块，然后把买来的大骨头用流水冲洗干净。

2)将骨头放入锅中，倒入去骨的水，放入葱、姜、料酒烧开，然后撇去血水。

3)取出焯水过的大骨头，冲洗干净备用。

4)将大骨头放入大砂锅中，放入新葱、姜，大火烧开10分钟，然后转小火炖2小时左右。

5)一锅纯浓的骨头汤就煮好了。

之后再加入自己喜欢的任何蔬菜，加点盐，本身就很好吃。

任何食物都更新鲜、更有营养，汤也不例外；汤汤不管是冷冻的还是重新加热的，都或多或少会破坏其原有的营养，味道也会大打折扣，所以尽量吃新鲜的，喝新鲜的。

好了，今天到此为止。

本文文字为原创，图片取自网络。

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