方便食品的制作原则

是指以米、面、杂粮等谷物为主要原料，只需简单烹调即可作为主食的食品制造，具有食用简单、携带方便、易于保存的特点。

二、方便食品的种类:

方便食品种类繁多，大致可以分为以下四种。

一:即食食品:

如糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等。，一般买回来就可以吃，各有特色。

二:速冻食品:

就是提前把各种食物做好，然后放在容器里快速冷冻。稍微加热后就可以吃了。

三:干的或粉状的方便食品:

这些食品，如方便面、方便米粉、方便米饭、速溶饮料或调料、速溶奶粉等。，也可以泡水或开水立即食用。

四:罐头食品:

也就是一种用薄膜代替金属和玻璃瓶的罐头。这种食物很好地保持了食物的原味，而且体积小，重量轻，卫生方便，但价格略高。

另外，还有一些半成品食品，也算是方便食品。

方便食品的未来

一:从国内情况看:

随着中国经济的快速发展，特别是生活节奏的加快，人们改变了传统的生活方式。随着人们越来越不愿意花更多的时间在厨房，新一代的消费群体正在成长，使得方便食品保持良好的增长势头。

根据2006年底全国行业报告统计:

方便食品将占据中国食品市场的半壁江山以上，年销售额增长率约为8%-10%以上，尤其是2008年以来。

方便食品发展的主要原因是，除了便宜、方便，卫生、营养、口感也是消费者考虑的重要因素，而且方便食品是随着人们的需求不断变化的。

目前，国内一种以菜肴为主要内容的新型方便食品，利用中国传统美食的四大要素延伸到方便食品，使方便食品市场进入一个新的发展阶段。目前，全国市场上的方便菜品种约有250种，方便食品也随着人们需求的变化而不断变化。

目前我国方便食品行业仅占食品制造业的16%，而从国内贸易局中国商业信息中心公布的16种连锁商业食品月度排名来看，方便食品仅有7种。根据北京、上海、广州等大城市的最新调查统计，方便食品销售额的年增长率连续几年保持在8%-10。而且，方便食品的消费很大程度上与“旅游热”的兴起有关。通过相关市场调研机构对10000家超市、商场、便利店的调查，方便食品的销售量和销售额已位居所有销售商品的前列，我国方便食品加工业仍处于成长期，方便食品市场发展潜力巨大。

2008年将是中国方便食品快速发展的一年，也是中国食品行业的一个亮点。

第二:从国际角度来看:

说到方便食品，就不能不提到日本的方便食品。

众所周知，方便面的创始人是日本人。同时，方便米饭也是日本的专利。

日本的方便食品产量也一直位居世界第一。在日本，方便食品占总食品的95%！！这高于欧洲国家。

日本人发明了方便食品，当然主要是因为日本人的空闲时间太少，繁重的家务往往让人疲惫不堪，自然对身体有害。据悉，一个家庭每吃一次方便食品，至少可以节省一个小时的家务劳动时间，而这一个小时可以用于健身、休闲等活动。

日本的方便食品也特别注重营养丰富。比如东京地铁推出的营养盒饭，虽然数量不多，但包含了米饭、馒头、鱼、蔬菜、水果片等10多种食物，并补充了多种矿物质。

所以，物美价廉的方便食品会越来越多！