主食好吃，有意义，有福气。

材料:马高豆腐干？1套餐，黄瓜丝？一点点？调料:花椒麻酱(65438+辣酱0小勺，茶籽油少许)做法:将花椒麻酱加入豆腐干中，拌匀后放入碗中，加入黄瓜丝。

菜二:菠萝酱大枣材料:鲜大枣？300g？调料:有机菠萝发酵原液？10cc，凤梨酱？150g？做法:将大枣洗净沥干水分，切成两半，加入调料拌匀，然后放入冰箱调味。

拼盘三:松子菱角材料:菱角仁？200g，哎？100g，切丁彩椒？一点点？调料:茶油松子酱(先用文火把松子烤干？炒20g，取出，再放入腰果？50g，杏仁果？50g，南瓜子？30g，核桃？炒香30g，放入护发素中打碎成细颗粒，再加入松子、意大利香料、湖盐、苦茶油搅拌均匀。)?做法:1。菱角去皮，用冰水浸泡；菱角仁用冰水浸泡备用。2.荸荠仁、荸荠沥干，加入茶油松子酱、彩椒丁。

荷花池精品客家美食菜单设计/创意总监、稻乡客家餐厅行政总厨钟、金春茶油工坊黄洁莹摄影/詹建华

◎原文发表于《丽人梅玮季刊》第40期，P.21。

？台湾省原麻糕豆腐干价格$185丽人辣酱价格$150丽人嘉年华+750ml有机菠萝发酵原液价格$1450。