酱肉怎么吃

首先准备好肉，然后切成条，每条800g左右，这样有利于肉的口感更好，也非常容易风干，再准备一些相关的调料，比如桂皮，八角。然后，将所有调料放入大锅中，加入约1kg酱油入锅，小火煮沸酱油。酱油烧开完全冷却后，加入约100g的二锅头，然后将肉放入锅中腌制5天左右。记得每天翻肉，让肉的四面都泡透。之后把肉挂在室外，用风吹两分钟左右，就成酱肉了。我建议你把酱肉放在阴凉的地方晾干，但是注意不要挂太久。如果太干，口感也会受到影响。在吃的过程中，可以把肉切成薄片放在锅上蒸十分钟左右，或者边吃边炒肉片或者蒸煲仔饭等。，味道很好。