山东粮食专利
近年来，在齐鲁粮油品牌建设和一系列政策的带动下，省内多家粮油企业走上了智能化、数字化、品牌化转型之路。这对连续九年粮食行业工业总产值排名第一的山东，乃至中国粮食行业的“现代化”都具有深远的意义。
涅槃:
科技赋能，智能制造
山东有很多“历史悠久”的粮油企业，莱芜山哥食品科技有限公司就是其中之一。其前身是建于1887的“吉果油坊”。从百年前到今天，民歌传承了作为非物质文化遗产的“糊香”榨油技术，也面临着如何向现代企业转型的问题。
第四代传承人谢梅梅带领企业将古老的榨油工艺融入现代高端花生油生产，实现信息化、标准化，依托“国家高新技术企业”和公司“国家百项专利”的背书，这项无形技艺“凤凰涅槃”。
金盛粮油，位于中国花生之乡临沂莒南县，成立于1947。也是一家“老”企业。今天，金生面临的问题也具有普遍性，那就是在目前“食用油寡头”的市场形势下，为什么要突围？
答案是同样的技术和创新。近年来，金盛建立了一支高精尖的专家队伍，拥有博士后、院士工作站等省级以上研发平台9个以上。2014年，金生创造了国家专利——七星一次压榨技术，包括物理去除黄曲霉毒素、适宜温度烘烤花生不破碎、只取初榨精华、速冻留香、恒温保鲜等步骤，极大提升了花生油品质，促进了整个行业的升级。此后，市场上许多企业纷纷效仿。凭借领先的地位和过硬的产品质量，金盛现已做到国内花生油产销量第三。
2015年，中国政府提出了实施“制造强国”战略的第一个十年规划《中国制造2025》，其中“智能制造”是主要方向和重要趋势。
此后不久，临猗的一家名叫黄愚的粮油企业以极大的勇气朝着这个目标进行了改革。“当时公司正在根据发展需要建设大型仓库。我决定把它建成一个三层的全自动化立体仓库，很多人提出了反对意见。”黄愚粮油总经理张说，他当时刚进公司，反对的理由很统一:改建需要大幅增加资金投入，一个利润不高的传统粮油企业很难得到相应的回报，而且会影响公司的正常发展。
张有很大的野心。他的发展思路是带领企业一步步走上智能制造的道路，进而引领山东粮油行业进入智能制造时代，全自动立体仓库的改造是第一步。
在完成仓库运营的智能化后，张重点实现了整个生产链的智能化，以及建设智慧园区的更大目标。
张表示，智慧园区建成后，将实现园区与生产、仓储、物流等各环节的数据互联对接，工厂自动化运营能力将大幅提升。“工厂实现智能物流后，物流车能不能进厂，装什么货，都是数字控制的。生产车间的数据互联后，还可以实时监控设备的启停和各个加工环节的运行状态。”
如今，黄愚粮油已发展成为年综合加工能力40万吨、销售收入654.38+0.2亿元的粮油行业巨头，并借助“领先一步”的智能化布局，在市场中显示出日益强大的竞争力。
转型:
“品牌意识”的觉醒
近年来，山东拥有鲁花、王喜等一批著名的“大品牌”粮油企业。但与此同时，由于粮油行业相比其他行业利润更低，传统性更强，大部分企业仍属于“磨头榨油”的类型，不懂得“啜饮”，品牌化程度很低。“我们以前只会磨面，其他的我真的不懂。”临猗最大的面粉加工企业新河一雪董事长李秀领说。
但如今，越来越多的粮油企业的品牌意识正在觉醒。
金盛粮油在获得了较大的市场份额和行业内的良好口碑后，开始向“品牌”发力。构建以“花生”为主题的体验式工业旅游新模式，花生农业、花生产业、花生文化博物馆，成为其品牌推广的一大“抓手”。
2020年7月，金生建造的花生文化博物馆是中国唯一一座以花生为主题的博物馆。博物馆总建筑面积5000平方米，重点展示花生的全球起源与发展、加工利用、对人类文明的影响、企业文化与民生成就，借助声、光、电等高科技手段营造不同种类的展览氛围。是面向大众和广大青少年的优质科普基地。“我们希望这里成为专业农民培训基地、中小学生游学基地、国家AAA级旅游基地。"
2011有百年榨油历史的民歌建成了全国第一个榨油博物馆，还开展了非物质保护、研究、收藏、展览、鉴定和交流。自此建立了占地1800平方米的榨油体验馆和餐饮中心。顾客和学生可以在体验馆亲自体验榨油过程，甚至有自己的榨油产品。2019年，民谣接待游客超过10000人次，为公司打造真正融合社会实践与教育发展的全国行业标杆，打造“教育综合服务平台”奠定了坚实基础，也扩大了品牌影响力。
自称对磨面一窍不通的信和易学董事长李秀领，开了一家信和易学产品形象店，聘请专业人士长期开展免费的“面食培训班”，培训一些有学习需求的下岗职工、留守妇女、研究生制作面食，帮助当地群众实现了就业和再创业。同时也向更多8090后宣传了面食文化，培养了制作和食用面食的习惯。
“推手”:
政府推动企业品牌的数字化发展。
此次采访恰逢第三届山东粮油工业博览会在临沂开幕，也让随行媒体再次深切感受到近年来政府部门对齐鲁粮油从产品、产业到品牌发展的巨大推动作用。
2018，山东省粮食和物资储备局、省财政厅研究制定了《关于推进山东粮油品牌建设的实施意见》，齐鲁粮油品牌建设正式启动。
2019省委、省政府《关于坚持农业农村优先发展进一步做好三农工作的实施意见》提出，加快齐鲁粮油品牌建设。
2019 1，“齐鲁粮油”中国行首站在北京启动；
2065438+2009年9月，山东省粮食和物资储备局与阿里巴巴签署战略合作协议，共建粮食和储备智慧大脑，“好粮配网”智慧交易平台正式上线。
2019 12 10，山东省粮油产业联盟成立，首批吸收34家“中国好粮油”示范企业。当日，滨州粮油区域品牌——“粮油金三角”正式发布。
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三年来，山东按照“1个公共* * *品牌+N个区域特色产品+N个产业经营主体”的建设模式，科学规划品牌建设路径，打造山东面粉、山东花生油等特色优势品牌。结合“品质粮工程”的实施，以食品安全为优先，以质量提升为根本，构建产品体系，构建行业标准，推动产业升级，将齐鲁粮油打造成为“中国粮油影响力品牌”。
在山东省粮油工业博览会“互联网创新展”上，成为山东省粮油工业数字核心平台“有网好粮”板块展会，获得了众多前来参观的省内外人士的好评。
“我们计划在三年内分三步走。第一年，搭建粮油企业电子商务平台；第二年，推动企业数字化转型；第三年是推进工业互联网平台建设。”山东省粮食和物资储备局计划财务负责人邵说，经过一年的努力，好粮有网的省内400多家企业在主流电商平台开店，其他大小粮油企业也有网上展销渠道。“通过这一年，人人已经完全打破了电子商务和在线销售的坚冰。”一年前做调研的时候，全省有1.5万家企业，很少有在天猫淘宝开店的。
除了带大家上纲上线，今年，粮食物资储备局还与淘宝大学合作举办了7场各种类型的培训活动，从企业老板、电商运营到为粮油企业设计，全方位“上课”，帮助省内粮油企业学习“新玩法”。
规划中的“第二步”——“企业数字化转型”也已步入正轨。相关负责人表示，由“好粮有网”和阿里云为全省首家数字化转型试点单位德州发达面粉集团打造的“原粮采购”数字化系统，在2020年7月上线后，迅速推广至旗下6家工厂。两个月的时间，35万吨小麦，8亿元的交易金额都是在这个平台上进行的。“平台上有65，438+04，000车粮食进行自主预约匹配。工厂发货效率从1小时降低到半小时。好处非常明显。”采购之后，接下来就是生产管理和销售管理，一个传统企业在管理中“脱胎换骨”。目前也和省内其他几家大型粮油企业表明了意向。
至于更长远的目标，相关负责人表示，希望将“有网好粮”打造成山东乃至全国粮食行业的互联网平台，让这个平台连接粮食行业的方方面面，同时让企业通过数字化在线管理业务。“山东粮油加工总产值一直位居全国第一，但粮食行业太传统，利润低，人员老化，与互联网结合程度很低。我们认为政府有责任这样做，”李继安说。只有真正优化资源匹配，才能推动行业更高质量发展。