0%无醇啤酒有酒精吗？
无醇啤酒(Alcohol-free beer)是指酒精含量小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0？p，大部分啤酒标签的酒精含量在10.1%到14.1%之间，无醇啤酒的酒精含量确实比普通啤酒低很多。资料显示，英美等国也将0.5%作为无酒精门槛。虽然酒精含量很低，但司机喝了不含酒精的啤酒后还是不要开车，因为验血显示酒精含量在酒驾范围内。
不含酒精的啤酒英文名:non-alcoholic beer
无醇啤酒无醇啤酒是啤酒家族的新成员，属于低醇软饮料啤酒。目前普遍认为酒精含量在0.5% (v/v)以下的可以称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为限制发酵和正常发酵后脱醇两大类。
无醇啤酒最早由瑞士推出，随后德国、美国、英国、日本等国相继开发出类似产品。在中国，无醇啤酒起步较早，但发展非常缓慢。1985广东江门饮料厂从德国Winer公司引进国内第一条无醇啤酒生产线，1987广州惠州从瑞士ASS公司引进无醇啤酒生产设备。1997年青岛啤酒公司潍坊分公司、1998年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广汉宫啤酒公司分别从德国施密特公司和GEA公司引进了无醇啤酒的生产设备，从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道。在中国，经过15年多的发展，无醇啤酒已经被消费者所接受，并逐渐获得了一定的市场份额，逐渐成为一种新的消费趋势。
无醇或低醇啤酒的生产工艺大致可以分为两类，一类是有限发酵，一类是脱醇。限制发酵法是限制麦汁中可发酵糖的含量及其转化为酒精的方向，即控制啤酒发酵过程中产生的酒精量使其在要求的范围内，如路德维希酵母法、巴雷尔专利法、高温糖化法等。脱醇法是通过各种手段将正常发酵的啤酒中的酒精去除，使其达到要求的标准，如真空蒸发法、膜过滤法等。因此，无论采用什么方法生产，其生产的关键在于要求啤酒中酒精含量低，各种风味物质不能少，其他质量指标也必须有相应的保证。
无醇啤酒的生产原理及特点:在密闭的蒸馏柱中，控制一定的真空度和温度，加热啤酒，利用酒精大于水的挥发系数，酒精蒸发到气相中，液相中的酒精含量逐渐降低；过程时间越长，脱醇越彻底。汽液分离后，液相冷却成无醇啤酒，蒸汽冷凝后是浓度更高的酒精。为了减少风味物质的损失，蒸汽冷凝并部分回流。蒸发温度越高，处理时间越长，损失的风味物质越多。因此，该过程的主要控制参数是真空度、蒸发温度和蒸发压力。
不含酒精的啤酒可以预防心血管疾病。
不含酒精但保留风味物质的啤酒越来越受到追求健康生活的消费者的欢迎。德国科学家发现，不含酒精的啤酒可以防止血液凝固，降低血栓和心肌梗死等心血管疾病的风险。科学家解释说，由于血小板聚集会导致血栓形成和心肌梗死，实验结果表明，普通啤酒、不含酒精的啤酒以及酒精和水的混合溶液都有一定的预防心血管疾病的作用。