高压锅做饭可以加太多水吗？

将食物放入高压锅时，食物和水都不能超过锅容量的五分之四。

对于容易胀气的食物(如海带、绿豆、玉米等。)，不要超过壶身的一半。

高压锅利用液体在较高气压下沸点会升高的物理现象对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。在高海拔地区，使用高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。

其优点是省时、节能，缺点是操作不当或有缺陷时可能会爆炸伤人。也有人说高压锅煮出来的食物味道会比传统慢炖的差。

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一、吃高压锅的注意事项:

1，限压阀工作时，关小火力，保持限压阀微动；

2.开盖前必须完全减压，即保护装置的阀芯下降复位后再开盖。不要用力拉手柄；

3、?一般高压锅的安全使用寿命不超过八年。

二、压力锅的发展历史:

1864年，来自德国斯图加特的格奥尔格·古特布罗德开始用马口铁制作高压锅。

1919年，西班牙为萨拉戈萨的何塞·阿里克斯·马丁内斯申请了高压锅专利。马丁内斯将其命名为olla exprés(直译为Fast Pot)，其在专业知识产权官方公报中的专利号为71143。

1938年，阿尔弗雷德·维施勒(Alfred Vischler)在纽约展示了他发明的“柔性密封速炖锅”，这是第一台家用高压锅。美国和欧洲制造商正在争夺它。在1939年的纽约世博会上，当时被称为“国家高压锅公司”的美国国家普雷斯托工业公司展示了其自产的高压锅。

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