烤红薯锅买铸铁好还是陶瓷好？

1.散热性能:铸铁锅由于导热系数高，传热更均匀，使得烤红薯受热更均匀。但是陶瓷锅导热性差，可能会导致烘烤不均匀。

2.蓄热性能:铸铁锅能更好的蓄热，保持食物的温度。但是陶瓷锅的蓄热性能比较低，容易受外界温度的影响。

3.耐用性:铸铁锅非常耐用，可以使用很长时间而不会出现故障。陶瓷锅比较易碎，容易损坏。

4.清洗保养:陶瓷锅比铸铁锅容易清洗，不容易粘锅。但需要注意的是，陶瓷表面可能容易出现划痕，需要小心使用和维护。铸铁锅通常需要季节性的油保养，防止生锈。

综上所述，如果你喜欢烤的均匀的红薯，又不急着保温，那么铸铁锅可能是个不错的选择。如果注重干净耐用，陶瓷锅可能更合适。但是请记住，任何一种锅都需要精心使用和保养，才能延长使用寿命。