国内外微量元素氨基酸螯合物的研究与应用

随着研究的深入，人们对氨基酸螯合物的营养功能和代谢方式的认识也不断提高。由于畜牧业生产的发展，饲料添加剂出现并被广泛使用，国内外关于螯合物的研究报道日益增多。1989美国饲料监督局官方出版物中含有多种金属元素的氨基酸螯合物和络合物，称为“金属元素蛋白盐”。美国Albion公司、Zinpro公司和Alltech公司也加入了各种商业微量元素螯合物。大学和研究机构相继发表了许多文章。

我国东北大学的滕兵于20世纪80年代末在实验室合成并制备了高纯度的蛋氨酸螯合锌(ⅱ)，其结构经红外分析证实为螯合物。严立新等人在他们关于蛋氨酸螯合锌对雏鸡的营养作用的论文中论证了各种锌源的综合平均相对生物学效价。螯合锌对锌的利用率明显优于硫酸锌。它表现出明显的抗植酸和高钙副作用。从血清碱性磷酸酶活性、胫骨和翅羽中锌含量以及锌沉积率来看，蛋氨酸螯合锌明显优于硫酸锌。20世纪90年代，我国动物营养和饲料工业对微量元素氨基酸螯合物的兴趣明显增加，发表了许多综述和文章介绍微量元素氨基酸螯合物的饲料和营养作用。也有自己合成的螯合物或专利，或者提供给动物试验。哈尔滨、无锡、xi、广州、上海、成都、长沙等地纷纷上马不同规模的企业，生产各种螯合物产品，投放饲料添加剂市场。随着中国加入WTO，饲料螯合物行业也面临着国外同行的竞争。