食用食品的生物栽培——第十六次评论

出版社:清华大学出版社

阅读时间:2019.12.5——2019.12.16。

这是一本给所有“吃货”的书。我们每一个人天生就是吃货。我们的祖先已经进化了数万年。为了适应食物短缺、天敌和复杂多变的自然环境，它们练就了“吃货”的一技之长。如今，当“吃货”本能面对几乎一夜之间摆满货架和冰箱的美味时，曾经帮助我们生存繁衍的进化本能已经让我们超重肥胖。

在过去的100年里，本书通过大量的病理案例，展示了科学家在探索外界的同时，也在不断探索自己的奥秘，并通过拯救生命的基本逻辑，充分展现了医学科学家的求索和大无畏的勇气，给我们带来了一次又一次攻克难题的可喜成果，为人类的健康和进步做出了卓越的贡献。同时，深入浅出地阐释我们人体的神奇和力量，也引发了我们应该如何更好地认识和理解自己朝夕相处的身体，以及面对不断提升的生活品质，如何以敬畏和科学的态度对待自己。

以下是整理的思维导图:

附上一些有趣的插图:

连体小鼠实验示意图:

人体脂肪分布示意图:

难怪男女肉的位置不一样:)

白色脂肪各种生理功能示意图；

婴儿褐色脂肪组织的分布:

？注意:白色脂肪的作用是储存脂肪，棕色脂肪的作用是燃烧和消耗脂肪。下图也说明了一个问题:宝宝不怕冷的科学依据——父母真的没必要给宝宝裹太多衣服，它们本身都有发热功能。

一天中午饭后血糖波动示意图:

？从图中可以看出:

？a、真的不能吃太多，否则长此以往，胰腺会生病，不能产生足够的胰岛素来对抗血液中的葡萄糖，导致糖尿病；

？b、饭后走百步，适当运动，都有助于降血糖。

？知识点补充:药企竞争激烈，药品研发成本和时间成本高。因此，专利保护成为药企保护自身利益的生命线。在大多数国家，药品的专利保护期为20年，从而保证了药品开发企业的市场垄断地位和市场回报。一般来说，药企在研发过程的前期申请专利，整个药物研发过程往往长达十年以上——因此，经过计算，

？通过对这本书的学习，我更加敬畏人本身，更加敬畏医学的严谨，更加崇拜这些为人类进步做出杰出贡献的医学科学家群体。没有他们的探索和奋斗，我身边有糖尿病的亲人，现在都不能快乐的生活，享受蓝天白云，阳光雨露，不能和我们一起快乐的生活。

？感谢社会发展，感谢科学进步和医学探索，感谢我们的时代。

？最后送彩蛋，配思维导图文字和图片。