奈雪的茶叶“自动奶茶机”可以提高泡茶效率40%

奈雪的茶叶“自动奶茶机”可以提高40%的泡茶效率。奈雪相关负责人表示，一线员工最大的好处就是不用背sop，新员工培训后可以快速上岗。奈雪的茶叶“自动奶茶机”可以提高40%的泡茶效率。

乃雪的茶叶“全自动奶茶机”可提高泡茶效率40%1近日，在广州深圳的多家乃雪门店，曾出现在财报和创始人专访中的“全自动奶茶机”已悄然进店，露出真容。这台机器极大的解放了门店的人力，最快不到10秒就能完成一杯茶，产能提升了40%左右。

据了解，“全自动奶茶机”完全由乃雪的茶叶数字化团队研发，目前已在100多家门店测试使用。预计将于2022年第三季度在乃雪所有的茶店里投入使用。这是该品牌研发的第一台自动化制茶设备，并在新茶行业大规模应用。

一杯最快10秒，现有茶叶产能提升40%。

最近几天，消费者来到奈雪位于茶南山的万象城店，可以看到店内的操作区放置了一个新的设备。机器连接茶桶和果汁瓶，中间有电子屏和扫码口。

顾客下单后，会生成一张带有二维码的纸质单，同时电子屏幕上会出现几行选项(类别、甜度、冷冻度)。店员会把二维码纸片贴在茶杯上，对准身后机器的扫码口，然后在电子屏幕上选择一个按钮，茶汤、果汁等液体底物就会依次排列在屏幕下方的出料口。整个过程只需要十秒钟左右。

下午2点到6点，另一家位于福田区繁华商圈的耐学门店，正是高峰期。前台大概有3-4个人。除了切袋和收银，茶叶生产线基本上有2个员工，轮流负责设备自动出料和摇茶收尾。这个过程是有序的。尤其是没有小配料的纯茶产品，自动奶茶机最快10秒即可完成。

这家店投入使用的设备是奈雪自主研发的“自动奶茶机”，已经迭代到第二代版本。目前已在广州、深圳120多家门店投入使用，预计今年三季度全面铺设。

“在一些商店，磅秤已经测试了几个月。我们最新的对比显示，单人每小时的产能可以提高40%。”奈雪的茶负责人表示，一线员工最大的好处是不再需要背SOP(标准操作规程)，新员工培训后可以快速上岗。

新茶数字化转型加速，标准化是前提。

奈雪创始人彭鑫曾在专访中坦言，2022年是线下消费非常具有挑战性的一年，所有线下零售企业都在苦苦挣扎。“不运营店铺，做很多创新是不现实的。现在要少犯错误，要有一些快速的行动来渡过难关。”

对于新消费品牌的数字化转型，在数字化、智能化、自动化之前还有一个更关键的前提，那就是标准化。标准化之后，就有了谈其他事情的空间。奈雪茶业务CTO何刚分析，“制度的本质是流程的固化——梳理整合规范，优化操作流程，再通过制度固化。”

行业内痛点和需求是相通的。为什么奈雪的茶需要下大力气组建团队，投入资源选择“自研”？何刚说，“自研是2021年初定的方向。”2020年，业务部门希望在市场上买到合适的自动奶茶机，但是半年过去了，没有合适的，市场上提供的设备技术水平达不到标准化的要求。

另外，奈雪门的产品品类很多，而且上新快。手动操作要记忆的sop有几百个。在学习完业务需求后，奈雪IT团队从2021正式开始学习自动化设备。

耐雪自主研发的系列自动化设备推动了行业的“进化”。

奈雪茶研发的“自动奶茶机”的大规模使用，对于整个行业来说是一次创新性的尝试。

几乎所有新茶行业的一线员工都长期饱受SOP(标准操作规程)之苦。现在泡茶，手摇茶，打奶盖，去核，手工剥皮，都是强调手工制作新鲜新茶的结果。虽然造成了产品的代际差异和价格差异，但也使得生产过程更加复杂。

乃雪的奶茶店。企业供图

在自主研发全自动奶茶机的过程中，最大的难点就是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计、PCB电路板设计、软件功能设计等方面申请了近30项专利。值得一提的是，奈雪在推广“全自动奶茶机”的同时，“全自动奶盖机”、“全自动茶汤均质机”等一系列设备也进入了规模试验环节。未来，奈雪店的产品准备全流程有望实现数字化升级。

近年来，“进化”是整个消费领域不可回避的话题。在面对和突破这一课题的过程中，以奈雪为代表的新茶表现出了惊人的逆境商和生命力。在不断释放产品研发优势的同时，依然愿意和愿意投入时间和资源，长期探索行业痛点的解决方案。奈雪自主研发的“全自动奶茶机”更像是一个积极的信号，预示着不断创新、坚守初心的新型茶饮还在黄金时代的路上。

奈雪的茶叶“自动奶茶机”可以提高40%的泡茶效率。2近日，新茶叶品牌“乃雪氏茶”自动泡茶机投入使用。2021奈雪财报中提到，3月开始自动排产，第三季度在门店推广自动泡茶机。据了解，“自动奶茶机”完全由奈雪数码团队研发，已在100多家门店测试使用。目前，奈雪“全自动奶茶机”已在广州、深圳120多家门店投入使用，预计第三季度全面铺设。

乃雪自动泡茶机

一台“自动奶茶机”的操作流程是这样的:店员在茶杯上贴一张二维码单，对准身后机器的扫码口，然后选择电子屏幕上的一些按钮。“自动奶茶机”的电子屏幕有几行选项(类别、甜度、冰度)，在屏幕底部的出料口依次配置茶汤、果汁等液态底物。整个过程大约需要10秒。

"最新的比较表明，单人每小时的生产能力可以提高40% . "奈雪相关负责人表示，一线员工最大的好处就是不用背sop，新员工培训后可以快速上岗。标准化对于新茶品牌尤为重要。但是sop太多，培训是很重的人力成本。当连锁品牌突破标准化、自动化后，人力成本的优化可能会提高营业利润率，迎来新的增长点。

今年，奈雪在推广“自动奶茶机”时，实施了“第三增长曲线”，推出了零售瓶装茶。在不断优化pro store单店模式的同时，奈雪还关闭了位于深圳南山区的700平米体验店“奈雪梦工厂”，节省了租金开支。从这些举措中，我们可以看到，奈雪正在试图贯穿围绕“茶”的商业模式，向更为真实的连锁新茶品牌转型。

奈雪的茶叶“自动奶茶机”可以提高40%的泡茶效率。3近日，记者在深圳多家奈雪门店看到，曾多次出现在财报和创始人专访中的“自动奶茶机”已悄然进店，露出真容。该机在极大解放门店人力的同时，最快不到10秒即可完成一杯茶，产能提升40%左右。

据了解，“自动奶茶机”完全由奈雪数码团队自主研发，已在100多家门店测试使用。预计将于2022年第三季度在乃雪所有门店投入使用，这也是该品牌研发并在新茶行业大规模应用的第一台自动化制茶设备。

只要10秒，一杯新茶的产能就会提升40%。

近日，记者在奈雪南山万象城店内注意到，店内运营区摆放了一台新设备。这台机器连接着一个茶桶和一个果汁瓶。中间部分有一个电子屏幕和一个代码扫描端口。

顾客下单后，会生成一张带有二维码的纸质单，同时电子屏幕上会出现几行选项(类别、甜度、冷冻度)。店员会把二维码纸片贴在茶杯上，对准身后机器的扫码口，然后选择电子屏幕上的一些按钮，茶汤、果汁等液体底物依次排列在屏幕下方的出料口。整个过程大约只需要10秒。

这个设备是我在乃雪纪录片里瞥见的“自动奶茶机”吗？记者从乃雪了解到，店内投入使用的设备确实是乃雪研发的“自动奶茶机”，目前已经迭代到第二代版本。目前，奈雪“全自动奶茶机”已在广州、深圳120多家门店投入使用，预计第三季度全面铺设。

“在一些商店，规模测试已经进行了几个月，我们最新的对比结果显示，单人每小时的产能可以提高40%。”奈雪相关负责人表示，一线员工最大的好处就是不用再背SOP(标准操作规程)，新员工培训后可以快速上岗。

多台“奶茶机”乃雪自主研发的系列自动化设备

奈雪研发的“自动奶茶机”的大规模使用，对于整个行业来说是一次创新性的尝试。现在泡茶，手摇茶，打奶盖，手工去核去皮等工艺，都是强调手工制作和新鲜新茶的结果。虽然确实造成了产品的代际差异和价格差异，但也使得生产过程更加复杂。

自动化程度低的环节很多，人力成本就不用说了。自动化制茶设备的应用，让消费者直观感受到制茶效率的绝对提升，企业在解放门店人力、留住人力资源方面降本增效更为关键和根本。

据了解，自主研发全自动奶茶机过程中最大的难点是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计、PCB电路板设计、软件功能设计等方面申请了近30项专利。值得一提的是，奈雪在推广“全自动奶茶机”的同时，“全自动奶盖机”、“全自动茶汤均质机”等一系列设备也进入了规模试验环节。未来，奈雪店的产品准备全流程有望实现数字化升级。