陕西科技大学生命科学与工程学院科研概况
基于分子印迹聚合物的原位吸附发酵生产香兰素
国家自然科学基金会
2
西北农区(陕西)奶业现代化生产示范项目子课题——特色生物活性乳业产业化关键技术集成与示范
国家“十五”重大项目
三
西北农区(陕西)奶业现代化生产示范项目子课题——鲜奶品质快速检测关键技术集成与示范
国家“十五”重大项目
四
苹果(食品)安全示范工程子课题——苹果农药残留和重金属的分析检测及HACCP体系
国家十五科技专项
五
苹果(食品)安全示范项目子课题——苹果套袋安全与HACCP体系
国家十五科技专项
六
微胶囊化姜黄素的研究
陕西省自然科学基金
七
嗜酸乳杆菌LAJ90菌株发酵代谢产物分析
陕西省自然科学基金
八
鸡卵黄特异性抗体的分离纯化及鸡蛋的综合利用
陕西省教育厅产业化
九
用于食品安全免疫分析的抗体技术研究
陕西省自然科学基金
10
天麻替代栽培及天麻素形成条件的研究
陕西省自然科学基金
11
中草药超临界萃取工程中心建设项目
佛山市科委项目
12
超细羟基磷灰石晶体尺寸的热力学控制研究
陕西省自然科学基金
13
发酵法制备高活性大豆异黄酮及可降解纳米球的制备
陕西省自然科学基金
14
仙人掌多糖的提取、纯化及活性研究
陕西省自然科学基金
15
陕北荞麦植物生理活性成分的研究与开发
陕西省自然科学基金
16
乳及功能性乳制品用生物发酵菌剂的开发
陕西省科技厅
17
苹果渣改性膳食纤维的化学组成和结构研究
陕西省自然科学基金
18
甘薯糖蛋白的分离纯化研究
陕西省自然科学基金
19
中草药现代分离技术研发平台的构建
佛山市科委项目
20
醋酸杆菌PDE及其对功能性食品合成的影响研究
陕西省教育厅专项
21
发酵法制备大豆苷元异黄酮及纳米球的制备
陕西省教育厅专项
22
β-葡聚糖产生菌的选育及发酵条件的研究
陕西省教育厅专项
23
从啤酒废酵母中提取生物活性物质的研究
陕西省教育厅专项
24
特定食药用真菌育种研究
陕西省教育厅专项
25
大蒜油微胶囊生产工艺的研究
陕西省教育厅专项
26
果胶酶诱变育种及其生产工艺条件的研究
陕西省教育厅专项
27
直投式酸奶发酵剂的研制
陕西省教育厅专项
28
从大豆胚芽中制备大豆异黄酮、皂甙和胚芽油的工艺研究
陕西省教育厅专项
29
微波能板栗脱壳新工艺及设备的研究
陕西省教育厅专项
30
鱼精蛋白的工程研究
Xi科技计划
31
甘露寡糖的酶法制备及应用研究
陕西省自然科学基金
32
桑黄抗癌菌株的选育及培养条件的研究
陕西省自然科学基金
33
酶标IgY快速检测食源性致病性大肠杆菌O157H7
陕西省自然科学基金承担的国家“十五”重大科技项目“西北农区(陕西)奶业现代生产技术集成与产业化示范”的子项目“新型高活性乳酸菌奶粉的研发”，已在陕西深国、xi安银桥等大型乳企成功产业化，解决了陕西奶农卖奶难的问题，对农民增收、促进地方经济发展具有重要意义。获陕西省科技二等奖，获发明专利两项。在食品安全成为全国关注的热点话题之际，2004、2005届毕业的王银娟、、等5人参与了董教授承担的国家“十五”重大科技专项“西北农区(陕西)现代乳品生产技术集成与产业化示范”的子课题——以科技创新为目标的论文工作。* * *完成了18鲜奶快速检测方法，获得两项国家发明专利。这一成果被新华社报道，被科技日报、中国食品报、中国乳业网、CCTV-10、香港卫视中文频道等国内各大媒体转载播出。其中部分技术已被伊利公司和Xi安银桥公司采用，从源头上保证了乳制品的质量，促进了乳制品行业的良性可持续发展。04级陈杰、张翔宇等8名同学参加“掺假鲜奶快速检测试剂盒推广项目”，获得陕西省第三届“挑战杯”商业计划书大赛二等奖。
学院承担的国家十五重大科技项目“陕西苹果(食品)安全现代生产技术集成与示范”的两个子课题——苹果农药残留及重金属检测与HACCP体系、苹果套袋安全与HACCP体系等。该课题的完成成功解决了陕西作为全国苹果第一大省的品牌优势，该成果的推广应用使陕西主产区的苹果达到了绿色食品的标准，杜绝了苹果的出口。