哪里的北京烤鸭最正宗？哪家北京烤鸭好吃？

北京烤鸭是中国最著名的烤鸭。许多外国游客去北京一定会品尝当地的烤鸭。北京有很多烤鸭店，那么哪家最好呢？哪里可以吃到正宗的北京烤鸭？

北京烤鸭介绍

烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。《食货宝典》中记载了烤鸭，当时是宫廷食品。原料为优质肉鸭，北京烤鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻，被誉为“天下美味”。

烤鸭的营养成分

北京烤鸭最正宗的全聚德在哪里？-传统老字号以工艺取胜

全聚德在刚刚上市的9个交易日里疯狂拉出8个涨停板，让人抓狂。全聚德集团总经理应星曾透露，上市筹集的4亿元资金将全部用于升级全聚德的供销链。同时，他们研发的电子烤鸭炉也将逐渐普及到门店。因此，电子烤鸭炉引起了许多批评。

廉价屋——闷炉科技主打营养品牌

老字号便宜坊有很多有名的烤鸭，比如卤鸭、脆皮烤鸭等。，这些都是值得夸耀的。2007年，我国首席营养专家赵霖教授基于第三方联合检测的结果，向社会公布了平价广场卤味烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭的结论。便宜坊利用蔬菜脆皮烤鸭的专利，在营销上取得了小胜。

大东——细分市场面向高端人群。

北京大东烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于4月28日，1985。2001年被国家改制，总经理董被朋友昵称为大董，故名。一直定位为高端餐厅的大东烤鸭店，也是外宾品尝烤鸭的主要场所之一。