人造肉最近火了。哪个国家首先发明了人造肉方案？

人造肉是一种替代肉类的新型食品，在国际上获得了良好的反响。大家基本都认同这种食物的口味和食材，也会给我们的饮食习惯带来革命性的改变。人造肉最早由英国人提出，发明者是美国人。

早在1916年，英国人格里弗就提出了用蛋白质生产肉类替代品的设想，这是第一次对人造肉的原型进行理论研究。1953美国博耶以脱脂蛋白粉如豆粕为原料，将其分散在碱性溶液中形成胶体溶液，然后用喷丝板纺丝，用酸性盐溶液浸出，固化，再经调味成型。做了一个真正的人造肉。但这种方法有明显的缺点，如成本高、营养损失大、肉的口感差，根本不适合大规模生产。

1985长春工程食品学院提交了“植物蛋白细丝机”实用新型专利申请，实现了用纯机械方法将全脂大豆粉直接加工成细丝；随后提交了“全脂大豆肉的制造方法”发明专利申请，解决了用全脂大豆难以组织生产“人造肉”的难题，避免了酸碱的使用，大大改善了人造肉的口感和外观，为人造肉的发展提供了更多的技术支持。

美国各大餐饮公司和食品开发公司经过不断的技术研究，终于发明出了口感相似、营养价值比肉类更丰富的人造肉，并已上市，得到消费者的认可，从而掀起了人造肉在全球大规模推广的序幕。