三氯蔗糖是糖的替代品吗？

三氯蔗糖，俗称三氯蔗糖，是一种高倍甜味剂，属于人工代糖。三氯蔗糖稳定性高，对光、热、pH非常稳定，易溶于水、甲醇、乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的PH值为5-8。

1976年，英国泰勒公司和伦敦大学联合开发了一种新型甜味剂并获得专利，并于1988年投入市场。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。原商标名为Splenda，蔗糖甜度可达600倍左右(400-800倍)。

三氯蔗糖具有无能量、高甜度、甜味纯正、安全性高等特点，也是目前最理想的甜味剂之一。