竹荪栽培专利

蘑菇属于侧耳、担子菌、子囊菌、蘑菇、口蘑科。花菇是香菇中的上品。香菇按其品质可分为三类:野生、人工木栽和袋栽香菇。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三个层次:第一层次是蘑菇。每个蘑菇只有一枚铜币那么大，上面开满了花。蘑菇厚、嫩、香，盖完整，有白黄色裂纹，形似菊花花瓣，是蘑菇表面冻伤后，经日光照射而愈合而成，故又称菊花菇。木耳边缘卷进去，褶白干净，菌柄短。

蘑菇是近年来发展起来的一种新型食用菌。它通过控制生产过程中的温度、湿度、光照、通风等自然条件，人为地改变蘑菇的正常生长发育，使蘑菇盖形成棕白色花纹，从而形成蘑菇。生产过程中不使用农药、化肥和任何激素，无污染，可达到有机食品的标准。蘑菇因其丰富的营养、防病、健身、抗衰老而受到国内外人们的欢迎。

干蘑菇(冬天采摘)

又名龙舟菇，唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、灌源、静宁等三个山区县是人工栽培蘑菇的发源地。至今每年仍有数万人在浙江或省外种植蘑菇，庆元县有“蘑菇之乡”的称号。蘑菇规格严格，等级分明。分为11等级，如花菇、厚菇、薄菇。蘑菇富含蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干香菇好吃又香。它们适合烹饪、煮、煎和炸，肉和蔬菜可以是美味佳肴。蘑菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

有几种加工新鲜蘑菇的方法:

晒干做成耐储存的香菇干，或者做成汤炒，都好吃！日式炒鲜香菇[图]

食材:【主料】:鲜香菇14，猪肉4盎司。

【辅料】:豆腐半块，葱花半汤匙，蒜2茶匙，鸡蛋2个，面粉半杯。

【调料/卤汁】:1茶匙生抽，半茶匙盐，两茶匙生粉，适量油和胡椒粉。

练习:1。将鲜蘑菇洗净，去脚，擦干备用。

2.将猪肉与豆腐、葱花、蒜混合，加入调味料拌匀成馅。

3.在鲜菇内侧拍一点生粉，冲泡成猪肉馅。

4.将鸡蛋搅拌均匀，加入面粉制成糊状。

5.将鲜菇蘸上面糊，放在锅中间炸至两面金黄熟透。

营养价值:蘑菇——蘑菇的子实体营养丰富，其中蛋白质的含量大多在30%以上，高于一般的蔬菜水果。

从图案上就能分辨出来。

蘑菇汤和蘑菇菜