1.在20世纪80年代和90年代初，罐头食品在中国市场销售，尤其是水果罐头，受到消费者的喜爱。在山

答:本案例采用了新产品定价策略中的撇脂定价策略。撇油定价是指在产品生命周期的初始阶段将产品价格定得很高，以获取最大利润。在这种情况下，罐头厂将新产品“珍珠陈皮”定价为33元/斤的高价，可以最大限度地为企业盈利。

(2)为什么采用这种策略？

答:采用撇油定价是因为:

1)“珍珠陈皮”是一种生命周期短、生产工艺简单的小食品，容易被模仿。即使是专利产品，也很容易被竞争对手改进，成为新产品。因此，我们应该在竞争对手进入市场之前，在产品生命周期的开始阶段盈利，以弥补开发费用，尽快收回投资。

2)“珍珠陈皮”之所以敢采取撇脂定价策略，是因为以下几个保证:①市场需求量大；(2)产品质量高，配套和包装精美；②产品迎合了消费者对健美的追求，既能防止肥胖，又能美容；④该产品为新产品。

(3)如果低价销售，能否获得和高价一样多甚至更多的利润？

答:在这种情况下，企业不能定低价，否则会导致利润大量流失，因为如果实行低价，一方面无法与其他廉价零食区分开来，需求可能不会比价格高的时候大。另一方面，食品生产技术并不复杂，竞争对手很快就会进入，采取低价不可能收回投资。