水晶皮蛋专利

练习:

臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。将毛豆去皮去衣。烧热油锅，将臭豆腐煎至金黄色，捞起。锅中留少许油，加热至八成热，将毛豆炒至熟，然后倒入臭豆腐，加少许水，加盐和味精，待汤干后即可食用。

风味特征

美味的

清蒸臭豆腐

材料:臭豆腐四块，酸菜两块，豆芽四两，香菇六个，红辣椒一个，香菜适量。

调料:香油、黑醋、盐、酱油、糖。

做法:酸菜、香菇、红辣椒切丝。切碎香菜。将豆腐放入盘中或碗中，加入调味料和酸菜丝，中火蒸10分钟左右，撒上香菜即可食用。

麻辣臭豆腐

材料

碎肉、臭豆腐(A料)、香菇、虾皮(泡好切末)、蒜、辣椒、葱(切末)、辣椒酱(调料)、酒、糖、水、酱油都是合适的。

做事的方式

锅中倒入少许油，开中火，将材料A和肉末翻炒，加入臭豆腐、调料和水(刚好盖在臭豆腐上)，盖上锅盖煮至臭豆腐熟透入味。

肉酱蒸臭豆腐

成分:1。1一锅广东肉酱2。6块臭豆腐3。2汤匙毛豆仁4。1条红辣椒。

调料:1。酱油酱1汤匙。

方法:1。臭豆腐洗净，切成4块。2.毛豆仁洗净，红辣椒切片。3.将量子香肉酱与调味料、毛豆和红辣椒搅拌均匀。4.臭豆腐排好后，将方法3倒在上面，大火蒸约15分钟。

注:素食者可将1罐广达香肉酱换成2罐广香丁基酱。

-

生产过程。。。

将豆腐切成小块，放在白布中间。将豆腐裹紧，并修整边缘。

把包好的豆腐放在案板上，整齐的放在案板上。

压在重物上，可以用哑铃片，呵呵。

压了一夜，豆腐里的水已经排的差不多了，拿出来。

打开后可以看到豆腐已经压的很结实了，臭豆腐的质地会很细腻。

准备一个纸盒，里面放干净的稻草，如果没有稻草就换成干净的玉米叶。

把豆腐整齐地放在叶子上。

按照一层叶子一层豆腐的顺序全部码好，然后放在储藏室里，直到豆腐长出来。