什么样的红酒才是好红酒

当我们品尝到一杯令人愉悦的葡萄酒时，我们总是会感到兴奋地与同样对此感兴趣的朋友分享这种兴趣，然后试图与他们交流我们的感受，于是我们就步入了葡萄酒的鉴赏阶段。品酒不只是品酒师的专利，只要你喜欢，随时随地都可以享受！品酒的体验是极其个人化的，饱满、丰富、绵长、绵软，更多的是相对于驰骋的想象或干涩、紧绷、坚硬、粗糙，只有你在品味中才能深刻体会。如何品酒？测量仪器是人的眼睛鼻子嘴巴，有三个环节等着你。品酒的第一步是观察红酒的清澈度和透明度，要明亮清澈。如果看起来不亮，甚至多云，就要警惕了；第二步，让酒在杯中回荡，让它的香气释放出来，轻轻地但又深深地闻它的香气。他应该闻起来很吸引人，任何发霉的迹象都可能是软木塞没有密封好瓶子造成的。如果葡萄酒闻起来淡而无味，说明葡萄酒轻微氧化；第三步中的味觉可以进一步确认鼻子获得的香气信息，揭示葡萄酒的成分，包括其甜度、酸度和浓度。品酒的关键是把鼻子伸进杯中，轻轻地闻它的香气。品酒有几个关键过程。当然，不同的人感受不同，但我们还是要了解相关的知识，这有助于我们充分发挥品鉴的主观能动性。在我们品尝的葡萄酒中，主要有四种成分，单宁酸、酸、酒精和糖。其中单宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，使葡萄酒的口感越来越浓。酒精和糖(如果有的话)都是软成分，酒的和谐就是硬成分和软成分的关系，也就是四种成分的关系。就口感而言，如果没有特别的风味，比如丹宁涩或者甜味太多，那么这款酒就是和谐的。味觉长度是一个用来描述葡萄酒品尝过程的词，即你的舌头可以从头到尾品尝它，而不是在它滑动的时候中途停止。有长度的葡萄酒会接触到舌头上负责各种味觉通道的不同部位。现在有些酒的口感很高级，初尝会留下很深的印象，但是很短，长短无疑是衡量好坏的重要因素。还有深度，这是另一个主观的不可测量的修饰词。如果葡萄酒的口感不单一，那么在口中的感觉就不会单一，而是有潜在的层次感，那么这款酒就会被说有深度。深度是一个与长度密切相关的描述，层次分明的酒更像是一个美妙的南国美人和美女，让人流连忘返。重要的有层次感的红酒可以展现不同的一面，让人感受到发现的喜悦但同时又难以形容。有的专家用“层次感”来表达葡萄酒的香气，有的专家则用它来表达整体感，即葡萄酒给你的整体印象。回味优雅。吞咽后，酒在口腔和喉咙里留下的感觉是回味或余味。好酒咽下后仍能让人感受到它的香气，而例如平衡性差的酒，可能会留下酒精的辛辣味或单宁酸的苦味，或者根本不留余味。当然，在品酒的同时，我们会获得更高的感受和体验，最后给你的问题是:你喜欢吗？和喜欢的好酒在一起，就像和爱人度过一个浪漫的夜晚，只有你自己最清楚其中的滋味。