什么是原花青素？
花青素学名:OPC花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱度而变色。细胞液呈酸性时呈红色，呈碱性时呈蓝色。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。由类苯丙酸途径和类黄酮生物合成途径产生。影响花色苷呈色的因素包括花色苷的结构、pH、* *呈色等。果皮的颜色受内外因素和栽培技术的影响。光照可以增加花青素含量；高温会降解花青素。花青素是植物的次生代谢产物，在生理上起着重要的作用。花瓣和果实的颜色可以吸引动物授粉和传播种子(Stintzing and和Carle，2004)。常见于花和果实的组织中，以及茎和叶的表皮细胞和下表皮中。有些水果的市场价格是由颜色深浅决定的。花青素属于酚类化合物中的黄酮类化合物。基本结构包含两个苯环，由一个三碳单元连接(C6-C3-C6)。花色苷是通过苯丙酸途径和类黄酮生物合成途径产生的，由多种酶催化。有六种苷元，即天竺葵素、矢车菊素、飞燕草素、芍药素、矮牵牛素和锦葵素。花色苷因羟基(-OH)、甲基化、糖基化、糖类型和连接位置的不同而呈现不同的颜色(范，1998)。颜色的表达受生化环境条件变化的影响，如花色素苷浓度、* *颜色效应和流体细胞中的pH值(Clifford，2000)。旨在了解影响花青素生物合成的因素，为田间栽培管理提供参考。橙色和黄色是胡萝卜素的作用。1910在胡萝卜中发现了β-胡萝卜素，然后在* * * *中发现了胡萝卜素的另外两种异构体，即α、β和γ。β-胡萝卜素获1958专利(US2849495，1958 8月26日，专利权人:霍夫曼罗氏)，主要从海洋中提取，也可人工合成。自然界中有300多种不同的花青素。它们来自不同种类的水果和蔬菜，如紫甘薯、蓝莓、蔓越莓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑醋栗、紫胡萝卜和红甘蓝，它们的颜色从红色到蓝色不等。这些花色苷主要包括Delchindin、矢车菊素、矮牵牛素和芍药素。花色苷的颜色随着PH值的变化而变化，从PH值为3的覆盆子红到PH值为5的深蓝莓红。在大多数应用中，这些颜料具有良好的光、热和PH稳定性，并能经受巴氏杀菌和UHT热处理。花青素广泛用于饮料、糖果、果冻和果酱。紫甘薯花色苷在不同PH值下的颜色变化见右下:紫甘薯花色苷在不同PH值下的颜色变化。近年来，越来越多的人开始关注花色苷作为多酚可能的健康益处。未来，花色苷的这一特性可能会越来越多地应用于功能性食品和保健食品中。目前市场上已有成熟的花色苷产品，主要有蓝莓花色苷、蓝莓花色苷、蔓越莓花色苷、接骨木花色苷、黑莓花色苷、黑豆皮花色苷，含量为25%或40%。Xi安天一生物科技有限公司的薛喜峰先生对提取工艺进行了详细的研究，并于2001开始批量生产25%的花色苷。【编辑本段】花青素的作用花青素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、覆盆子、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。花> & gt
花青素是什么，对人体有什么好处？最好详细一点，谢谢~
花青素是什么？花青素其实是一种色素，存在于各种颜色的水果和花朵中，溶于水。花青素的奇特之处在于，它的细胞液碱性时是红色的，酸性时是蓝色的。花青素在自然界中分布广泛，有300多种。其实很多朋友问:花青素是什么，主要是了解它的功效，那么花青素有哪些作用呢？花青素的神奇功效是1。花青素具有很强的抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体的伤害，预防关节炎、癌症、心脏病等多种疾病。既然说到抗氧化，天然花青素也有延缓衰老的作用。2.花青素也有抗辐射的作用。花色苷的颜色会因PH值不同而发生变化。大多数花色苷具有良好的光、热和PH稳定性。对于白领或者长期暴露在阳光和电辐射下的人来说，花青素的作用是不可或缺的。3.花青素的一大亮点是它的护肤功效:从外部护肤来说，花青素可以通过抑制弹性蛋白酶和胶原酶使皮肤光滑有弹性，从内部调理来说，花青素可以增强血管弹性，改善循环系统，促进血液循环，让女性实现由内而外的美丽！
什么食物含原花青素最多？
那东西在葡萄籽和皮里。但是光吃是不能有好效果的，而且口感不好也不利于人体吸收。干红你懂的，是葡萄果肉、葡萄籽、葡萄皮一起酿造的，你说的原花青素经过这道程序后含量会更多，纯度会更高。干红葡萄酒还含有多种矿物质、维生素、氨基酸、醇类、脂肪、酸、醛类、酮类、酚类等营养成分，并富含酚类生物因子白藜芦醇和黄酮类生物因子原花青素OPC。鲜葡萄可能一年到头都吃不到。喝干红葡萄酒就好，还是浓缩的，加工过程中不添加任何其他物质。这些是我在网上找到的，不知道对你有没有用。
原花青素的具体功效是什么？
1.原花青素简介:原花青素，缩写为OPC，是一种具有特殊分子结构的生物类黄酮，是国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，微有臭味和涩味，易溶于水和大部分有机溶剂。最新研究表明，从蓝莓叶中提取的原花青素可以防止丙肝病毒复制。它是一种具有特殊分子结构的生物类黄酮，是国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂。一般是葡萄籽提取物或者法国海岸松树皮提取物。原花青素(葡萄籽提取物)是一种新型高效抗氧化剂，是迄今为止发现的最强的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验表明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，吸收迅速彻底。口服后20分钟可达最高血药浓度，代谢半衰期可达7小时。
原花青素是广泛存在于植物中的一大类多酚类化合物的总称，具有较强的抗氧化和自由基清除作用，能有效清除超氧阴离子自由基和羟基自由基，还参与磷酸和花生四烯酸的代谢和蛋白质磷酸化，保护脂质免受过氧化损伤；它是一种强力的金属螯合剂，能螯合金属离子，在体内形成惰性化合物；保护和稳定维生素C有助于维生素C的吸收和利用，原花青素广泛分布于许多植物的皮、壳、籽、核、花、叶中，葡萄籽中原花青素的含量最高，种类丰富。
二、原花青素的功效:
1，改善血液循环:原花青素能强化毛细血管、动脉、静脉，所以有消肿化瘀的作用。毛细血管阻力降低，通透性提高，细胞更容易吸收营养，排除废物。原花青素可以清除细胞膜中的水溶性和脂溶性自由基，从而抑制释放一些酶损伤毛细血管壁的过程。
2、保护视力:原花青素能显著减少眼部毛细血管出血，改善视力。原花青素还被用于预防糖尿病患者白内障手术后的并发症。
3.消除水肿:研究表明，每天服用一次花青素可以明显缓解水肿。法国波尔多大学进行了一项临床试验，研究了40名平均年龄为60岁的水肿性疾病患者。参与者被分成两组。患者每天服用300毫克花青素，持续60天，所有患者症状均有所缓解。30天后，26%的患者肿胀消失。60天后，63%的受试者从腿部水肿中恢复。
4.滋润皮肤:原花青素使更多的维生素C有效，维生素C可以更容易地完成其所有功能(包括胶原蛋白的产生)。附着在胶原蛋白上的原花青素可以防止破坏胶原蛋白的酶的伤害。原花青素不仅有助于胶原纤维形成交联结构，还有助于修复损伤和自由基造成的损伤。过度交联会使结缔组织窒息变硬，从而引起皮肤皱纹和过早老化。花青素还能保护人体免受阳光伤害，促进牛皮癣和长寿斑的治愈。原花青素也是外用护肤霜的优秀添加剂。
5、清除胆固醇:原花青素和维生素C的结合可以将胆固醇分解成胆盐，然后将其排除体外。原花青素加速有害胆固醇的分解和排除。
6.心脏保护剂:原花青素不仅有助于恢复皮肤弹性，还有助于关节、动脉等组织(如心脏)维持正常功能。血管系统负责血液流动，并将血液输送到所有细胞和组织。因此，无论从长期效果还是短期效果来看，原花青素都是迄今为止发现的最好的心脏保护剂。原花青素还能抑制组胺的产生，从而减少炎症，帮助动脉抵御导致心血管疾病的诱变因素的影响。
7、抗过敏炎症:原花青素可减缓过敏、哮喘、支气管炎、花粉热、类风湿性动脉炎、运动损伤、压疮等。人体在发炎时会释放一种叫做组胺的化合物，可以诱发上述疾病的各种症状。花青素抑制产生组胺所需的酶，阻止组胺的产生，从而减轻炎症。原花色素是著名的组胺抑制剂，但它们不会阻碍其他酶。运动员欣赏花青素，因为它可以使关节灵活，修复结缔组织中的胶原蛋白，减少水肿。另据报道，原花青素可以改善许多人的关节炎症。
8.静脉曲张的治疗:原花色素...> & gt
什么是原花青素(OPC)
它是一种高效的辅助因子，是国际公认的活性最强的天然抗氧化剂，是清除自由基、血锈等毒素及其抗衰老作用的物质。虽然原花青素(OPC)有这样神奇的功效，但人体无法产生。OPC原花青素大多集中在植物的皮、壳、种子、叶和茎中，如葡萄籽皮。最好的资源采集自莲属植物的果实和叶片，从莲属植物中提取的OPC纯度可达98%以上(一般只有90%可从葡萄籽和果皮中提取)。注:自然界中的皮、壳、籽、叶、茎都没有经过提取加工，其中的OPC无法被自然人体提取吸收。原花青素，即OPCs(低聚原花青素)葡萄籽提取物，富含对人体最有益的植物类黄酮)-原花青素或原花青素。葡萄籽提取物中有两种基本的原花青素，一种是儿茶素，另一种是表儿茶素。这两种单体可以通过聚合形成低聚物或聚合物。根据聚合程度，二聚体到四聚体通常称为寡聚体，英文称为寡聚原花青素，缩写为OPCs或PCOs，五聚体以上的称为高聚原花青素聚合物(PPC)。近年来，国内外学者对OPCs的理化特性和生物学特性做了大量研究，并取得了突破性进展。葡萄籽提取物中，OPCs含量高，低聚物含量高保证了单位剂量原花青素的高疗效。与大多数黄酮类化合物相比，从葡萄籽中提取的生物类黄酮OPCs结构特殊，水溶性好，有效性高，生物利用度达90%以上，易被人体吸收，是迄今为止发现的最强的天然抗氧化剂。根据Jacques Masquelier在1951-1971和1972-1978中的研究结果，葡萄籽被认为是OPCs的最佳来源，富含92-95%的OPCs。同时，科学研究结果表明，葡萄籽提取物OPCs是未来重要的抗衰老和抗癌天然产物，葡萄籽提取物已在法国获得医疗许可。目前市场上已经出现了各种规格的OPCs，只有单体65，438+00%、原花青素95%、多酚90%的才是真正的葡萄籽提取物。如果单体小于3%，多酚60-70%甚至90%，一般认为是原花青素PPC。现代医学和营养学认为，自由基可直接引起人体多种疾病，也与其他疾病的发生有关。法国科学院研究生院曾做过OPCs清除自由基活性的实验，结果表明从葡萄籽中提取的原花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂之一。其抗氧化活性是维生素C的20倍，维生素E的50倍..OPCs用于改善血管阻力，降低毛细血管通透性，其抗氧化和抗酶作用已被多个改善毛细血管通透性的体内实验模型所证实。随着年龄的增长，动脉中的弹性纤维因逐渐氧化而变硬，动脉硬化是老年人心脑血管疾病的一大原因。体内低密度酯蛋白和胆固醇的增加也是导致动脉硬化和心脏病的关键因素。动物实验和临床研究发现，葡萄籽中提取的原花青素能有效降低胆固醇和低密度脂蛋白水平，防止血栓形成，有助于预防心脑血管疾病。抗肿瘤效果？OPCs可以保护细胞DNA免受自由基引起的氧化损伤，从而防止导致癌症的基因突变。体内有一种叫做“自然杀伤细胞”的细胞，可以杀死癌细胞。原花青素可以保护这种细胞，并延长其对癌细胞的活性。前苏联切尔诺贝利核电站爆炸，当地很多人受到辐射伤害。住在这一带的同学，建议喝一种叫克里米亚的红酒，富含原花青素，缓解核泄漏对人体的影响。乳腺癌通过产生的蛋白酶引起的第二个肿瘤扩散，OPCs可以保护蛋白质免受...& gt
原花青素的主要功能
原花青素(PC)是广泛存在于植物中的一大类多酚类化合物的总称，具有很强的抗氧化和自由基清除作用，能有效清除超氧阴离子自由基和羟基自由基，还参与磷酸和花生四烯酸的代谢和蛋白质磷酸化，从而保护脂质免受氧化损伤。它是一种强力的金属螯合剂，能螯合金属离子，在体内形成惰性化合物；保护和稳定维生素C有助于维生素C的吸收和利用，原花青素广泛分布于许多植物的皮、壳、籽、核、花、叶中，葡萄籽中原花青素的含量最高，种类丰富。在欧洲，原花青素已用于临床治疗数十年，以改善血液循环，治疗糖尿病视网膜病变，缓解水肿和抑制静脉曲张。原花青素能强化毛细血管、动脉和静脉，所以有消肿化瘀的作用。毛细血管阻力降低，通透性提高，细胞更容易吸收营养，排除废物。运输营养物质，运输废物，这是血液循环系统的功能。心脏负责泵血；动脉和静脉输送血液；负责向细胞输送营养物质和运输废物的是毛细血管。原花青素可以清除细胞膜中的水溶性和脂溶性自由基，从而抑制释放一些酶损伤毛细血管壁的过程。原花青素的滋补作用可以在短时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat教授做了一个实验。有47名受试者，年龄从37岁到85岁，每人服用100毫克花青素。27小时后，发现毛细阻力下降了40%。糖尿病视网膜病变是糖尿病的一种症状，由眼部毛细血管微出血引起，是成人失明的常见原因。法国多年来允许原花青素治疗这种疾病。这种方法显著减少了眼睛的毛细血管出血，提高了视力。原花青素还被用于预防糖尿病患者白内障手术后的并发症。1998期间，专家选择了很多没有眼疾和眼外伤的人做实验，看原花青素是否能缓解夜盲症。参与者被分为两组，一组是晚上开车的司机，另一组是整天和电脑屏幕在一起的人。四周后，再次检查他们的失明耐受力，98%的受试者有所改善。原花青素不仅有助于恢复皮肤弹性，还有助于关节、动脉等组织(如心脏)维持正常功能。血管系统负责血液流动，并将血液输送到所有细胞和组织。因此，无论从长期效果还是短期效果来看，原花青素都是迄今为止发现的最好的心脏保护剂。原花青素还能抑制组胺的产生，从而减少炎症，帮助动脉抵御导致心血管疾病的诱变因素的影响。虽然法国人通常比美国人吃更多的高脂肪食物，但法国人死于心脏病的比例比美国人少得多。法国人爱喝酒是出了名的，吃饭的时候一般都要喝酒。法国饮酒者患冠心病的人数也比不饮酒者低30%至40%，因为法国红酒中含有原花青素。静脉曲张的症状包括疼痛、瘙痒、烧伤和疲劳。严重的静脉曲张会引起心脏病、中风、血栓性静脉炎、肺栓塞等。哈克博士在德国汉堡做过临床研究，发现原花青素对静脉曲张患者有益。参与试验的患者有110，其中41有小腿痉挛。患者每天口服90毫克花青素，77%的受试者有明显改善。此外，93%的小腿痉挛患者症状消失。促进大脑功能的原花色素可以帮助提高记忆力，减缓衰老和中风的风险。即使在中风后，原花青素也能帮助改善记忆力和大脑功能，这一点已被临床研究证明。例如，儿童功能亢进(或多动症)经常用西药治疗，称为瑞替兰。这种西药有阻碍孩子成长的副作用，患者可能会产生依赖。一旦停止服用，患者会出现食欲增加、抑郁、嗜睡等症状。一些报告表明，用原花青素替代瑞替兰既有效又安全。改善缺氧是指长期缺氧，对身体有不可挽回的伤害。老年人缺氧可能会引起精神和身体问题，如阿尔茨海默病。年纪大的人往往血液循环不好。原花青素已经从...> & gt
原花青素有什么保健作用？
血液循环:
在欧洲，为了改善血液循环，治疗糖尿病视网膜病变，缓解水肿，抑制静脉曲张，花青素已经在临床治疗中使用了几十年。花青素能强化毛细血管、动脉、静脉，所以有消肿化瘀的功效。毛细血管阻力降低，通透性提高，细胞更容易吸收营养，排除废物。运输营养物质，运输废物，这是血液循环系统的功能。心脏负责泵血；动脉和静脉输送血液；负责向细胞输送营养物质和运输废物的是毛细血管。花青素可以清除细胞膜中的水溶性和脂溶性自由基，从而抑制释放一些酶损伤毛细血管壁的过程。
花青素的滋养效果可以在短时间内观察到。法国波尔多大学的HenriChoussat教授做了一个实验。有47名受试者，年龄从37岁到85岁，每人服用100毫克花青素。27小时后，发现毛细阻力下降了40%。
花青素——视力的保护者
糖尿病视网膜病变是糖尿病的一种症状，由眼部毛细血管微出血引起，是成人失明的常见原因。法国允许花青素治疗这种疾病已经很多年了。这种方法显著减少了眼睛的毛细血管出血，提高了视力。花青素也被用于预防糖尿病患者白内障手术后的并发症。
1998期间，专家选择了很多没有眼疾的人做实验，看花青素是否能缓解夜盲症。参与者被分为两组，一组是晚上开车的司机，另一组是整天和电脑屏幕在一起的人。四周后，再次检查他们的失明耐受力，98%的受试者有所改善。
水胀
水肿是由于血液中的水和电解质渗入人体组织，通常是受伤部位肿胀。健康的人坐太久会水肿，女性月经前会水肿，运动损伤常引起水肿，有的可能术后水肿，有的疾病也会引起水肿。
研究表明，每天服用一次花青素可以明显缓解水肿。法国波尔多大学进行了一项临床试验，研究了40名平均年龄为60岁的水肿性疾病患者。参与者被分成两组。患者每天服用300毫克花青素，持续60天，所有患者症状均有所缓解。30天后，26%的患者肿胀消失。60天后，63%的受试者从腿部水肿中恢复。
漂亮的皮肤
欧洲人称花青素为青春营养品、皮肤维生素、口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白的活力，使皮肤光滑有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成分，它是一种胶状物质，使我们的身体成为一个整体。维生素C是胶原蛋白生化合成的必需营养素。花青素使更多的维生素C有效，这意味着维生素C可以更容易地执行其所有功能(包括胶原蛋白的产生)。花青素附着在胶原蛋白上，可以防止破坏胶原蛋白的酶的伤害。花青素不仅有助于胶原纤维形成交联结构，还有助于修复损伤和自由基造成的损伤。过度交联会使结缔组织窒息变硬，从而引起皮肤皱纹和过早老化。花青素还能保护人体免受阳光伤害，促进牛皮癣和长寿斑的治愈。花青素也是外用护肤霜的优秀添加剂。
胆固醇
胆固醇是细胞膜的基本成分，在产生激素和促进脂肪酸转运方面起着关键作用。然而，过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C结合，可以将胆固醇分解成胆汁盐，排出体外。花青素加速有害胆固醇的分解和排除。在这里，维生素C和花青素之间的协同关系再次得到证实。
心脏保护剂
花青素不仅有助于恢复皮肤弹性，还有助于关节、动脉等组织(如心脏)维持正常功能。血管系统负责血液流动，并将血液输送到所有细胞和组织。因此，无论从长期效果还是短期效果来看，花青素都是迄今为止发现的最好的心脏保护剂。花青素还可以抑制组胺的产生，从而减少炎症，帮助动脉抵御引起心血管疾病的诱变因素的影响。
虽然法国人通常比美国人多吃很多高脂肪食物，但法国人死于心脏病的比例比美国人少很多，而且法国...> & gt
原花青素和花青素有什么区别？
原花青素(葡萄籽提取物)是一种新型高效抗氧化剂，是迄今为止发现的最强的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验表明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，吸收迅速彻底。口服后20分钟可达最高血药浓度，代谢半衰期可达7小时。
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱度而变色。细胞液呈酸性时呈红色，呈碱性时呈蓝色。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素是植物的次生代谢产物，在生理上起着重要的作用。花瓣和果实的颜色可以吸引动物授粉和传播种子(Stintzing and和Carle，2004)。常见于花和果实的组织、茎和叶的表皮细胞和下表皮。有些水果的市场价格是由颜色深浅决定的，在紫色蔬菜中也有。