华龙方便面里的TBHQ是什么？

TBHQ，即特丁基对苯二酚，作为世界上最好的食品抗氧化剂之一，已在几十个国家和地区的油脂食品工业中广泛使用，并迅速取代了传统抗氧化剂。

TBHQ的特点

◆根据国内外文献报道和国家轻工业局食品质量监督检验广州站的实际检验，其抗氧化效果非常理想，比BHA、BHT、PG强5 ~ 7倍。适用于动植物脂肪和脂肪类食物，尤其适用于植物油。它是色拉油、调和油和高烹调油的首选抗氧化剂。

◆能有效延缓油脂的氧化，提高食品的稳定性，显著延长富含油脂食品的保质期。

耐高温，可用于方便面、糕点等油炸食品，最高温度可达230℃以上。

◆一剂多用，能有效抑制细菌和霉菌的生长。在应用范围上，能抑制几乎所有细菌和酵母菌的生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

◆不影响食品的色泽和风味，用于不着色的含铁食品。

限量:《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:

可用于食用油脂、油炸食品、鱼干制品、饼干、方便面、方便米饭、干果罐头和腌制肉制品。最大使用限量为0.2g/kg，一般推荐使用量为油脂总量的0.01 ~ 0.02%。