amc厨具第三款AMC厨具——耐高温合金仪表底。

它有两个显著的特点:

1。能承受普通锅不能承受的高温。正如我们所知，在餐馆做饭通常会放入大量的油。其实油是用来吸收高热的，是一种吸热介质。目的是在食物放进去的瞬间释放出大量的热量，让食物在最短的时间内煮熟，这样食物的颜色就可以基本不变，口感也不错。因为好吃，我们还吃了很多对身体不好的食用油。同样的，德国AMC锅通过用特殊的耐高温合金底代替餐厅里的大量油来吸热，也让蔬菜在最短的时间内炒出香味，但是用很少的油，蔬菜的口感也很好，颜色不变，口感很好，可以保持蔬菜浓郁的香味。最重要的是，我们不用付出多吃油的代价去追求菜品的味道。在其他新式壶中，一般用纯铝或纯铜或相应的不耐高温的合金作为壶底夹层。其目的是利用纯铝或纯铜优良的导热性，使煮出来的菜不容易烧焦。但由于所用材料的耐温极限，一般建议将炒好的菜放入冷锅中，浇上油，盖上盖子烧。这种烹饪方法应该叫“煮”，食物的味道因为长时间的烹饪而大大逊色，为吃惯中餐的人所不喜欢。德国AMC锅底的耐高温性能，也能胜任需要承受绝对高温的架空烘焙蛋糕，这是其他任何锅底无法想象的。

2。德国AMC壶的壶底和壶身的组合也不一样。锅底和锅体的结合一般是通过焊接来实现的。由于锅底和锅体是由两种膨胀系数相差很大的金属材料制成，在高温下两者之间会产生很强的剥离应力，所以破坏形式往往是见底。德国AMC是世界厨具的领导者，其锅体和锅底的结合工艺自然采用了独特的高温高压熔制方法:将锅体和锅底同时加热到1200摄氏度左右，然后同时施加2500吨的压力，使其融为一体。所以德国AMC厨具的质保期是创纪录的30年，一般锅的最长质保期是10年。