蘑菇菌种生产

1，制作方法:制作菌种首先要制作母种，也是一级种。由于平菇母种在贮藏期生长缓慢或停止，需要进行复壮。？

2、原种生产:所谓原种也就是蘑菇的二级种，用来接种生产栽培种。平菇菌丝生长比较慢，是常规的原种生产方法。当平菇菌丝在培养基中生长到一定程度后，生长速度会逐渐减慢甚至停止生长，这样即使3 ~ 4个月也不会长满菌瓶。

甚至会导致菌丝老化失活，影响原种质量。制作菌种时，通常采用摇瓶的方法刺激菌丝生长，提高菌丝密度。经过这种处理后，整个种子生产过程通常只需要20天左右。

3.栽培制种:栽培制种所用的配方、培养料、容器与原制种相同。为了刺激菌丝体的生长，摇瓶也是必要的。选择满瓶、繁盛、无污染的菌种，用接种工具搅拌原种，使其分散在无菌环境中，然后用接种铲将原种接种到装满培养料的菌瓶中。

摇动摇瓶，使原种均匀分布在培养料中，使每个原种块成为一个发芽点，一瓶原种最多可接种30小瓶，可在一定程度上抑制杂菌生长，提高栽培种子质量。

蘑菇培养基的生产

制作培养基需要土豆，其实就是提取土豆的营养。方法是将土豆切碎，加水煮沸，煮半小时，放入玻璃杯中搅拌，用四层纱布过滤，除去滤渣，得到土豆的营养液。

然后加入葡萄糖、琼脂、硫酸镁、磷酸二氢钾、蛋白胨，继续加热搅拌溶解，冷却后加水补足至1000ml，装入锥形瓶中，塞紧，用纱布包裹密封，121℃灭菌20分钟左右，取出，冷却后保存。