什么样的面食让你回味无穷？
《面条》读过无数遍的周军回想起来，还是最爱四川的担担面，Xi的腰带面，兰州牛肉面。
周军最爱吃担担面，麻辣爽口。把一整碗面吞进肚子里的感觉，简直酸酸的，爽口的。
周军去成都最好的一次经历就是有担担面陪着。第一次吃到地道的当地担担面，他惊艳到了，走之前甚至去细细品味了一番。
炒出来的肉末味道很浓郁，咸香。当在嘴里咀嚼时，它会爆炸。肥瘦相间的肉不会太油腻，只会油腻。
再说红辣椒，简直就是担担面的灵魂。麻辣爽口的感觉都得益于它的功力。油润的口感，浓烈的辣味，让每一口都洋溢着幸福感。
周军第一次看到带面，真的很惊讶。他被称为陕西八怪之一的“面如带宽”的带面，甚至看到一大盆面端上来就觉得有压力。但是，面条真的俘获了周军的心。面条的口感很软，但绝不缺乏弹性。味道很浓，嚼起来很硬。
说也奇怪，周军吃的皮带面属于清淡型，没有重盐重口味的酱料。汤也清澈见底，几片绿叶在清汤里摇曳。说实话，周军一开始真的对那碗面不抱任何希望，看着清汤稀水的样子一点胃口都没有。
但我万万没有想到，它以朴实无华的外表深深抓住了周军的心。吃了第一口，感觉没有想象中那么淡，汤也很鲜。吃到第二口或者第三口的时候，蜂蜜已经掉下来了，满嘴都是满满的。
兰州牛肉面不用周军形容，作为一种走出国门，享誉世界的面食，味道当然好。比起面条，周军更爱它的汤，非常好吃。
陕西人爱吃面食，也擅长做面食。他们做的每样东西都很好吃。
油泼面油泼面油泼面
楼下山西夫妇开的面馆，第一次是惊喜。
但是热量太高了。如果你想减肥，不要轻易吃东西。
因为一次要吃好几天！！！
原本以为面食一直是北方人的专利，但其实南方也有很多好吃的面食，从最简单的阳春面到复杂的竹筒面；从搅动味蕾的重庆面，到满满芝麻香的武汉热干面；无论从口味还是口感上，都和北方不一样，每个地方都有自己的地方特色。
葱油面，苏州和上海的传统面食，是一碗基本的葱油面，没有任何配菜。煮好的葱油可以倒在煮好的碱水上搅拌。很简单，却有足够的魅力打动你的味蕾。葱油清香四溢，时时提醒，回味无穷。
作为一个地道的北方人，20岁之前活动范围不超过村子周围15公里的农村人。小时候的面食就是馒头和煎饼。印象中很好吃，但是很难吃！家里做的蛋糕粗糙，高中食堂的蛋糕难以形容的难以下咽的味道，给我留下了深刻的印象！涵盖了除了过年偶尔能吃到的白面粉的味道。那时候白面分最白，次白，黑面，不同时间吃！为了节约白面粉，会加入白玉米粉。估计很多人都不知道有白玉米。那时候如果有面食就赶紧吃，不然就没了，对味道的记忆很淡！记得我在县城上高中的时候，有一次食堂说给老师做的馒头太多了，有一部分可以卖给学生！好家伙，我拼了命，然后吃了十六个！十六！现在，我再也吃不下了。
小时候，关于做饭。妈妈追求极简主义。能凑合就凑合！说白了就是穷！记忆中的日子淡如止水，回想起来却甜如蜜！家和美是幸福的，比较穷，但不是落魄的！没有焦虑，没有悲伤！有的只是努力和对美好日子的憧憬。在省城上学的时候，我过着一天三顿可以吃馒头的生活。天堂！从此，越吃越好，越吃越有花样。但是渐渐就没味道了！包好肚子就好！只是人越来越胖了！小时候家里做煎饼，大铁锅，柴火灶。一个饼，脸盆大，快熟的时候，很丰满。出锅了，一股意大利面的焦味，隐隐约约。咬一口，先是外层焦脆，然后内层松软有嚼劲！面粉特有的甜味充满口腔，吃一辈子都是大葱虾酱的味道！现在的煎饼，用专业的工具，正面涂油，背面涂油，颜色很漂亮！但是没有面粉的天然香味！妈妈老了，眼睛也模糊了，不能再做煎饼了！只是把那种味道烙进了我们的心里！永远不要忘记！
我喜欢吃我妈做的手工面，很结实很窄，还有满满的韭菜包子。
我喜欢吃外婆做的皮薄里软的大饼，还有饺子，娇小却很嫩很多汁。
我喜欢奶奶做的拉面，又宽又厚但有嚼劲，我还喜欢乐和面，又厚又硬。
她们是迄今为止我生命中最重要的三个女人。
我所有关于食物的美好回忆都来自于它们。
我所有的感受和对生活的热爱都来源于他们。
我对幸福的所有向往和追求也来源于他们。
现在在异乡，最想念他们的食物，最想念他们的陪伴，最想见他们。
带着对他们的爱，我会好好照顾自己，继续热爱生活，继续关注健康，继续追求幸福！
在我心里，她们是最美的！
我会没事的，没事的，来吧！
#生活# #幸福# #美丽#
我还是很爱吃面的，尤其是自己做的面。主料一斤五花肉，豆芽，芹菜，豆角，蒜苔，手工或机器制作的细面条，或1000克韭菜叶。
第二步:将五花肉煮至半熟，取出，用少许酱油、鸡精、五香粉和盐调味，将面条放入另一个锅蒸10分钟。冷肉片炒各种菜入味。将蒸好的面条浸泡在高汤中，取出后放入菜锅内拌匀，转入蒸锅，大火蒸5分钟。
第三，可以切一些蒜饭，辣，拌在蒸面里。肉不油腻，面很好吃。你可以试试。
山西刀削面，北京渣江面，河南烩面，武汉热干面，最爱。你有同样的吗？
我最喜欢的采访是羊肉泡小的时候。我在电视上看到的。前几年有一次偶然的机会去陕西吃羊肉泡馍。感觉超级好吃。回来的时候就没有那个味道了。我真的很怀念那种味道。以后我会在Xi再试试。还有一种面食是宽带面，在Xi安也很好吃。