椰子的储存方法有哪些？

一年四季都可以找到绿色的椰子和成熟的椰子，主要收获季节是秋季和冬季。成熟椰子的储存时间在两个月左右，但需要注意的是，从采摘椰子到到达超市需要很长时间，因为椰子一般都是海运。在这个过程中，有些椰子会发霉或变干，一定要仔细检查后再买。

新鲜的椰子会有与其体积相当的重量，摇晃时会听到椰汁晃动的声音。如果听不到水的声音，很有可能是椰子汁从缝隙中漏了出来，椰子肉经常变质。

椰子顶部有三个发芽孔，其中两个是硬的，另一个软的孔是椰子胚胎生长的地方。从椰子顶部延伸出来的三条生长线会在这些孔之间相交，形成一个三角形，三角形中间的软孔是观察椰子是否变质的好地方。软孔要很干，不会有霉味，没有酸味。椰子上的湿斑表明椰子汁已经从缝隙中流出。过熟椰子的颜色倾向于灰色而不是正常的棕色，而新成熟的椰子壳的颜色是驼色。

新鲜未开封的椰子在常温下可以保存2个月，但采摘时间也要考虑。磨碎的新鲜椰子肉可以放在保鲜袋里保存4天，冷冻6个月。保鲜袋装的椰肉干，可以冷藏6个月。未开封的罐装椰子可以在室温下保存8个月。一旦打开，椰肉或椰奶需要冷藏或在5-7天内食用。椰肉和椰奶因为含油量高，容易腐败变质。

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