小说中的枪模型会涉及版权吗?

不要!“版权”指的是文学作品!

枪械等实物产品对应的是“产品专利”,主要是保护其结构设计和制造技术不被他人仿冒。在你的小说里怎么用它的名字并不重要。只要不是毫无根据的刻意贬低,没人会在意你。