咖啡和汽油有什么区别？

咖啡是一种由烘焙咖啡豆制成的饮料，是与可可和茶一起在世界上流行的主要饮料。

咖啡树是茜草科的一种小型常绿乔木。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配以各种炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，以适当的方式烘焙而成，味道苦涩。

我应该戒掉咖啡吗？

有

研究表明，过早的死亡率、II型糖尿病的发病率和某些癌症的减少都与喝咖啡有关。咖啡中的活性成分可以帮助缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡。

平衡现象。咖啡中的咖啡酸还可以提高肌肉对血糖的利用率。此外，它还含有促进免疫系统和抗炎的成分。系统总结研究成果是衡量科学证据最有力的方法。

所以你再也不用戒掉咖啡了。

咖啡因酒精有更多的抗癌作用。

咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌消炎的作用。咖啡可以上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其他致癌物质的侵害。

咖啡更能降低糖尿病的发病率。

咖啡中含有绿原酸，已被证明能促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感性，提高肌肉对血糖的利用率，从而降低患糖尿病的风险。

相关名词

饮酒指南

不利人群

饮酒禁忌

7利弊分析

咖啡的好处

咖啡的缺点

咖啡与健康

咖啡成瘾问题

1历史编辑器

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年前，一个牧羊人发现羊吃了一种植物，变得非常兴奋活泼，然后发现了咖啡。还说一片咖啡林被野火意外烧毁，烧烤咖啡的味道引起了周围居民的注意。

当地土著经常将咖啡树的果实磨碎，然后与动物脂肪混合，揉成许多球形的球。这些土著部落将这些咖啡球视为即将出征的士兵的珍贵食物。直到11世纪左右，人们才开始用煮咖啡作为饮料。13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，把咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教禁止信徒饮酒，一些宗教人士认为这种饮料刺激神经，违反教义。曾经有一段时间，咖啡店被禁止和关闭，但是埃及的苏丹认为咖啡并没有违反教义，于是禁令被解除，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行起来。咖啡一词来源于阿拉伯语Qahwa，意为“植物饮料”，后来传到土耳其，成为这个词在欧洲语言中的来源。阿拉伯人也逐渐改进了咖啡的种植和生产方法。

17世纪咖啡的种植和生产一直被阿拉伯人垄断。当时主要用于医学和宗教。医生和僧侣都承认咖啡有提神、醒脑、健胃、强身、止血的作用。15世纪初，就有关于咖啡使用的文献，这一时期咖啡被融入宗教仪式，也作为日常饮品出现在民间。因为伊斯兰教禁止饮酒，咖啡在当时成为一种重要的社交饮料。

1570年，土耳其军队围攻维也纳，撤退失败，有人在土耳其军队的营房里发现了一袋黑色的种子，没有人知道这是什么。一个曾经在土耳其生活过的波兰人带着这袋咖啡，在维也纳开了他的第一家咖啡店。16年底，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利大规模传入欧洲。据说当时一些天主教徒认为咖啡是“魔鬼饮料”，鼓励教皇克莱门斯八世禁止饮用，但教皇品尝后认为可以饮用，并加以祝福，于是咖啡逐渐在欧洲流行起来。

起初，咖啡在欧洲很贵，只有贵族才能喝。咖啡甚至被称为“黑金”。直到1690年，一个荷兰船长航行到也门，得到了几株咖啡苗，在印尼种植成功。1727荷兰圭亚那一位外交官的妻子将一些咖啡种子送给了巴西的一位西班牙人，他在那里试种，取得了不错的效果。巴西的气候非常适合咖啡生长，从此咖啡在南美迅速传播开来。由于大规模生产，咖啡的价格已经下降，咖啡已经成为欧洲人的一种重要饮料。

肯尼亚AA(8张)

2组分功效编辑

原料

名称功能

咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因还可以减轻肌肉疲劳，促进消化液的分泌。因为能促进肾功能，所以有利尿作用，帮助身体排出多余的钠离子。但摄入过多会导致咖啡因中毒。

煮沸后的单宁酸会分解成木醋液，所以煮太久的咖啡口感会变差。

最重要的脂肪是酸性脂肪和挥发性脂肪。

酸性脂肪，即脂肪中含有酸，其强度会因咖啡种类不同而不同。

挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源，是一种散发约40种香气的物质。

蛋白质中热量的主要来源并不高。咖啡末的蛋白质在冲咖啡时不会溶出，所以摄入量有限。

糖咖啡的生豆含有大约8%的糖。烘焙后，大部分糖分会转化为焦糖，使咖啡变成褐色，与单宁酸结合产生甜味。

生豆的纤维在烘焙后会碳化，与焦糖结合形成咖啡的颜色。

矿物质中含有少量的石灰、铁、磷、碳酸钠等。

咖啡营养成分表

每100克咖啡豆的营养成分如下表所示。

水分

1.2g

蛋白质

1.6克

脂肪

16g

碳水化合物

1.7克

纤维素

灰

1.2g

钙

120毫克

磷

170毫克

熨斗

42毫克

钠

3毫克

维生素B2

1.12g

烟酸

1.5毫克

咖啡因

1.3g

鞣酸

哈拉尔德咖啡(5件)

功效

功效药理学研究者/组织

宿醉后喝咖啡，能迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳排出体外；

利尿除湿咖啡因可以促进肾功能，排出体内多余的钠离子，增加排尿，改善腹胀水肿，有助于减肥瘦身。黑咖啡更利尿。

缓解便秘咖啡可以促进代谢功能，激活消化器官，对便秘有很大的作用。

改善

肝功能

结果显示，肝炎或肝硬化等慢性肝病患者每天饮用一杯以上的滴滤咖啡，肝功能会得到改善。日本大阪市立大学研究小组

咖啡因能刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止腹胀和胃下垂，促进胃肠激素和蠕动激素，从而快速缓解便秘。

熄风解痉咖啡可以增加高密度胆固醇，加速坏胆固醇的代谢，减少冠状动脉粥样硬化，降低中风的概率。

饭后一杯黑咖啡能有效美白肌肤。黑咖啡还能促进心血管循环。

阻止艰苦的努力

管状疾病

低血压患者每天喝一杯黑咖啡可以让自己好起来。在高温冲泡咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化化合物，对抗癌、抗衰老甚至预防心血管疾病都有帮助，可以和水果、蔬菜相媲美。

咖啡因是一种温和的兴奋剂，能提高人体的敏感度和注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和身体素质，从而消除疲劳。

预防胆结石对于含咖啡因的咖啡，它能刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。研究发现，每天喝两三杯咖啡的男性，患胆结石的几率比40%低。美国哈佛大学的研究人员

可预防的

辐射损伤

这个结论是在老鼠实验中得到的，它可以应用到人类身上。巴巴的印度原子研究员

影响情绪的实验表明，一般人一天摄入300毫克(约3杯煮好的咖啡)，会对一个人的警觉性和情绪产生良好的影响。

用咖啡粉洗澡是热疗的一种，有减肥的作用。

3分类编辑

有两种具有重要经济价值的咖啡树:阿拉比卡和罗布斯塔。

阿拉比卡咖啡在高海拔地区生长最好。它的风味比其他咖啡细腻得多，咖啡因含量只占咖啡总重量的65，438+0%。

罗布斯塔咖啡口感醇厚，抗病虫害能力强，单株产量高。这种咖啡生长在低海拔地区，味道很苦。

4购买指南编辑器

无论是哪种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。购物的时候，抓一两个

摩卡咖啡(5张)

在嘴里嚼一颗咖啡豆。如果清脆可闻，说明咖啡豆不湿，唇齿留香的咖啡豆为上品，但最好用手捏一下，感觉是否坚实。千万不要买空壳咖啡。

刚炒好的咖啡豆不适合立即饮用。一般来说，咖啡的最佳饮用期是炒后一周，此时的咖啡最新鲜，香气和口感最好。

此外，咖啡豆的纯度是另一个考虑因素。专家选咖啡，不一定是看颗粒大小，而是抓一把单粒咖啡豆，大概几十粒。

看一看每个单豆的颜色是否一致，颗粒大小形状是否相似，避免买到伪装成混合豆的劣质产品。但如果是综合豆，大小颜色不一很正常。重火力和中等深度

烘焙会使咖啡豆出油，但如果浅度烘焙的咖啡豆出油，说明它们已经变质，不仅降低了醇厚度，还会导致涩味和酸味。总之，选购时要注意咖啡的新鲜度、香气和口感。

它闻起来很旧。

5中国发展编辑

2014年3月下旬，咖啡种植面积和产量占全国的99%以上。

苏门答腊曼蒂宁岛(6张)

在南方省，咖啡收获即将结束。受国际市场影响，经过两年多的“价格寒冬”，2014年咖啡豆收购价暴涨，从每公斤13元涨到25元。

尽管价格飙升刺激了市场信心，但在2013至2014榨季期间，中国的咖啡产量从上一榨季的8万吨降至不足6万吨。在缺乏大型龙头咖啡企业和本土品牌的情况下，减产的压力使得中国咖啡产业从原料产地“突围”变得更加迫切。

据调查统计，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩增加到2065，438+04年的1.4万亩以上，产量从2065，438+03年的3万吨左右增加到8万吨以上，占全国咖啡种植面积和产量的99%以上，成为全国最大的咖啡产区。

咖啡业内人士透露，云南咖啡近20年的价格走势几乎是每10年一次。

鲁瓦克咖啡(7)

价格循环。2010年云南咖啡价格达到每公斤41元，创历史新高。2012至2014年初，受国际咖啡期货价格下跌影响，价格低至每公斤13元，咖啡种植业连续两年进入“价格寒冬”。

2014，1年末，随着国际咖啡期货价格的回升，云南咖啡价格也快速上涨。“在刚刚过去的2月份，国际咖啡价格创造了20年来最大的单月涨幅，从10月28日的每磅65438+114美分涨到2月28日的每磅180美分。”

咖啡价格快速上涨的原因有三:一是全球最大咖啡生产国巴西的气候自去年底以来一直干旱，预计将影响咖啡产量；二是中南美洲部分咖啡生产国受咖啡锈病影响，预计咖啡减产；第三，咖啡期货长期低迷，咖啡期货投机者有意抬高咖啡价格，激活咖啡期货市场。

“2014的咖啡收获已经接近尾声，但全省咖啡产量不到6万吨。普洱茶产量也在去年的基础上下降了至少30%。“尽管收购价格飙升，但咖啡产量的大幅下降给中国的咖啡种植业蒙上了一层阴影。

2014年以来，雀巢、星巴克加大了在云南开拓原料产地的力度，云南小粒咖啡也销往了欧洲、美国、日本、韩国等20多个国家和地区，但总体来看，云南咖啡产业仍处于起步阶段，其“突破”不容乐观。

目前，我国咖啡深加工行业缺乏大型综合性龙头企业，本土咖啡品牌屈指可数，在国内外的市场份额和市场评价中并未起到引领作用。[1]

根据在线调查，47%的网民喜欢喝速溶咖啡，而72%的网民最看重咖啡的味道。中国人喝咖啡的习惯可能始于20世纪90年代之后，现在许多城市人已经对咖啡产生了依赖。虽然中国咖啡年消费量只有20万吨，但人均消费量正以30%的速度增长，有望成为全球最具潜力的咖啡消费国。

中国咖啡与咖啡饮料专业委员会副会长钟在接受采访时表示:“相对而言，中国喝纯咖啡的人比例并不高。他们一般会选择加一个咖啡伴侣，或者直接喝咖啡。”《联合早报》对中国市场咖啡消费者的调查结果如下:[2]

选择咖啡的参考因子比率。

选择倾向

某人的品味

品牌

功效

价格

人群比例

72%

15%

咖啡习惯调查

选择倾向

经常喝咖啡。

千万不要喝咖啡。

速溶咖啡

现磨咖啡

不挑剔喝咖啡

人群比例

65%

47%

百分之三十

23%

汽油(燃料)

锁

[清悠]

本词条由“科普中国”科学词条整理与应用项目评审。

蒸汽

油的英文名为汽油(USA)/汽油(UK)，外观为透明液体，易燃，馏程为30℃~ 220℃，主要成分为C5 ~ C12脂肪烃和环烷烃。

和一定量的芳烃。汽油辛烷值高(抗爆燃烧性能)，按辛烷值分为90、93、95、97四个等级。汽油由石油精制而成的直馏汽油组。

不同的汽油组分，如FCC汽油组分和催化重整汽油组分，与高辛烷值组分进行精制调和，主要用作汽车点火内燃机的燃料。[1]

中文名

汽油

外国名字

汽油

密度

0.70-0.78g/cm^3

发热量

44000千焦/千克

安全

易燃物

颜色

黄色透明

煤气味

芳香

1的演变

2物理和化学性质

3准备

4目的分类

5个重要特征

蒸发

抗爆性

稳定性

腐蚀性

安全

6汽油品牌

7乙醇汽油

8环境影响

健康危害

毒理学数据和环境行为

9环境标准

10产品标准

11急救

泄漏的紧急处理

防护措施

急救治疗

1的演变

汽油

19世纪，人们还没有意识到汽油的重要性。那时，煤油被广泛用于照明。那时的炼油依靠简单的蒸馏。

程，分离石油中沸点不同的组分。煤油沸点高，点火时使用安全。它已成为原油提炼的主要产品，而汽油和其他成分通常作为燃料燃烧。在19。

20世纪中后期，使用汽油的内燃机被成功制造出来。

1886汽油机作为汽车动力运行成功，所以汽油的重要性与日俱增。但是只有20%的汽油可以通过蒸馏从原油中提取出来。1911年，由美国标准石油公司解决。

为了解决汽油收率低的问题，采用威廉·伯顿和罗伯特·汉弗莱斯发明的热裂解工艺，将重瓦斯油裂解成轻汽油和其他馏分，从整体上提高了汽油收率。热裂解工艺在1913获得美国专利授权。随后的催化裂化过程比热裂化过程进一步提高了汽油产率和更高的辛烷值。

2物理和化学性质

汽油在常温下为无色至微黄色可流动液体，难溶于水，易燃。馏程为30 ~ 220℃，含气量为74 ~ 123g/m3时，遇火会爆炸。汽油的热值约为44000 kJ/kg(燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后产生的热量)。物理和化学性质如下:

化学式碳氢化合物(碳氢化合物)含有五到十二个碳的混合物。

水溶性和不溶于水。

密度0.70-0.78克/立方厘米

透明外观

气味芳香

安全说明易燃

热值为44000 kJ/kg。

3准备

蒸汽

石油是由原油分馏和重馏分裂解制成的。在原油加工过程中，蒸馏、催化裂化、热裂解、加氢裂化、催化重整、烷基化等单元都产生不同辛烷值的汽油组分，如直馏汽油。

辛烷值低，不能单独作为发动机燃料；此外，杂质的硫含量也不同，所以需要对硫含量高的汽油组分进行脱硫精制，然后将上述汽油组分进行调合，必要时加入高辛烷值。

烷烃数组分，最终得到符合国家标准的汽油产品。

4目的分类

汽油是最常用的轻质石油产品之一，也是发动机的重要燃料。

按照制造工艺，汽油组分可分为直馏汽油、热裂化汽油(焦化汽油)、催化裂化汽油、催化重整汽油、叠加汽油、加氢裂化汽油、烷基化汽油和合成汽油。

汽油产品按用途可分为航空汽油、汽车汽油和溶剂汽油。前两种主要用作汽油发动机的燃料，广泛应用于汽车、摩托车、快艇、直升机、农林飞机等。溶剂汽油用于生产合成橡胶、油漆、油脂和香料。汽油成分还能溶解油渍等不溶于水的物质，起到清洗油渍的作用；作为有机溶液，汽油组分也可以用作萃取剂。

5个重要特征

汽油的重要特性是蒸发性、抗爆性、稳定性、安全性和腐蚀性。

蒸发

指汽油在化油器中蒸发的难易程度。对发动机的启动、暖机、加速、气阻、油耗都有重要影响。用馏程、蒸气压、气液比综合评价汽油的蒸发性。

①馏程。指汽油馏分从初馏点至终馏点的温度范围。航空汽油的馏程比汽车汽油窄。

②蒸汽压。指在标准仪器中测得的38℃的蒸汽压，是反映汽油在燃油系统中产生气阻倾向和发动机启动难易程度的指标。汽车汽油需要较高的蒸汽压，而航空汽油比汽车汽油需要较低的蒸汽压。

③气液比。指在标准仪表中，在规定的温度和大气压下，液体燃料的蒸气体积与液体体积之比。气液比是温度的函数，评价和预测汽油的气阻倾向比用馏程和蒸汽压更可靠。

抗爆性

指汽油在各种使用条件下抗爆震燃烧的能力。汽车汽油的抗爆性能用辛烷值来表示。辛烷值越高，抗爆性能越好。汽油的抗爆能力与其化学成分有关。支链烷烃、烯烃和芳烃通常具有优异的抗爆性。规定异辛烷辛烷值为100，抗爆性好；正庚烷辛烷值为0，抗爆性能差。汽油的辛烷值是由辛烷值机测定的。高辛烷值汽油可以满足高压缩比汽油机的需要。汽油机压缩比越高，热效率越高，可以节省燃油。提高汽油辛烷值主要靠增加高辛烷值汽油的组分，但也通过添加MTBE等抗爆剂来实现。汽油的等级是根据辛烷值来划分的。

稳定性

指汽油在自然条件下长时间的稳定性。以胶体、诱导期、碘值为特征。牙龈越低越好。诱导期越长越好。根据国家标准，每100毫升汽油的实际胶质不应大于5毫克。碘值表示烯烃的含量。

腐蚀性

腐蚀性是指汽油在储存、运输和使用过程中对储罐、管道、阀门、汽化器、钢瓶等设备产生腐蚀的特性。通过总硫、硫醇、铜片实验和酸值对其进行了表征。

安全

汽油安全性能的指标主要是闪点，国家标准严格规定的闪点值≥55℃。闪点太低，意味着掺有轻组分的汽油会给汽油的储存、运输和使用带来安全隐患，也会导致汽车发动机无法正常工作。

6汽油品牌

蒸汽

油品是按品牌生产和销售的，品牌规格由国家汽油产品标准规定，与不同的标准相关。目前国内(ⅳ)有三个汽油品牌，分别是90、93、97。国家

㈤分别为第89号、第92号和第95号(附录中的第98号)。汽油的等级是根据辛烷值来划分的。比如97号汽油，就是说它的抗爆性能相当于97%的异辛烷和3%的正庚烷。

汽油燃料。标签越大，防爆性能越好。要根据发动机压缩比选择不同品牌的汽油，每辆车的用户手册里都会注明。压缩比在8.5到9.5之间。

一般一级车用90号(国ⅳ)汽油，压缩比大于9.5的车用93号(国ⅳ)汽油。

高压缩比的发动机如果使用低标号汽油，气缸温度会急剧上升，汽油燃烧不完全，机器会强烈振动，从而降低输出功率和零部件。

损坏、油耗和无法驾驶。如果压缩比低的发动机使用高标号的机油，会出现“延迟燃烧”的现象，即压缩比最高时达不到自燃点，也会出现不完全燃烧的现象，对发动机并无危害。

姚受益匪浅。

此外，国家标准对汽油的各种化学成分含量也有严格的规定，如苯、烯烃等。烯烃含量过高，会产生胶状物质，聚。

积聚在进气管和气门导管中。发动机在正常工作温度时，没有异常；当发动机关闭并冷却一段时间后，这些胶水会将气门粘在气门导管中。从这个时候开始。

机器，只是

汽油(11张)

会出现气门顶起的现象。有毒苯含量不得超过65438±0%。

目前市场上有90、93、97三个等级的汽油。这些数字代表的是汽油的辛烷值，也就是汽油的抗爆性，与汽油的清洁度无关。所谓“高标号汽油更清洁”纯属误导。按照发动机的压缩比或者汽车使用说明书的要求来加油更科学更经济，更能发挥发动机的效率。

在汽车发动机的设计阶段，会根据压缩比来设定所用燃料的标号。压缩比是发动机的一个非常重要的结构参数，它表示活塞在下止点压缩开始时的气体体积高于活塞顶部的气体体积。

死点压缩结束时气体体积的比率。从动力和经济性来说，压缩比越大越好。压缩比高，动力好，热效率高，车辆加速和最大速度也会相应提高。但是

受气缸材料性能和汽油燃烧爆震的限制，汽油机的压缩比不能太大。简单来说，高压缩比的汽车使用的是高级燃料。燃油标号越高，机油燃烧速度越慢，燃烧爆震。

越低，发动机需要的压缩比越高；相反，低标号燃油燃烧速度更快，燃烧爆震更大，发动机压缩更低。[2]

7乙醇汽油

按照我国汽车用乙醇汽油标准，乙醇汽油含乙醇10%。