饶阳豆腐的开发与推广

韩愈死后，他的侄子颜福祥继位。1934年，他带着儿子严海亭来到天津，在西关街中北侧租了一间山房，卖饶阳豆腐脑，原名“清一城”，后改为“聚丰城”，1948年命名为“普通住宅”。至今他生产销售的豆腐脑，用料多样，讲究卤汤，味道鲜美，只有天津才有。卷首于1949年2月扩建，1956年被列为国有行业，在天津食品展上被评为我市优质食品。

后来在此基础上开发出了新的食品——饶阳熏肠。由于其特殊的风味，它在色、香、味上都是独一无二的。熏料打破了别人用糖熏的技术。他们用松柏的锯末，所以熏香肠有松柏的味道，而且使苍蝇闻起来很香，不粘，外嫩，易于保存，五六天不变质(因为还没有)，因此，饶阳熏香肠因其质量高而被评为市级优质食品。

2003年，一种包装精美、口感细腻、方便卫生的方便豆腐在饶阳问世。该产品填补了国内方便食品的空白，并获得国家专利。现在已经量产投放市场。

饶阳豆腐脑是当地著名的小吃，营养丰富，味道独特。但要吃豆腐脑，消费者往往得到的是街边小摊和露天大排档，既不卫生也不方便。如何把这种传统小吃发展成适合自己的小吃？

既能快速食用，又能保持其特殊风味不变的速食食品？该县何方威力食品厂潜心研究，选用优质大豆为原料。经过一系列加工和反复实验，克服了成脑慢、程序多、豆腥味重等一系列问题。，大胆创新，添加了一种能促进大脑快速形成，且无任何副作用的“内脂”。经过两年多的技术攻关，终于研制成功了方便豆腐脑。该产品自上市以来深受消费者欢迎。