空气炸锅真的比其他炸锅健康吗？
传说中的空气炸锅
一个偶然的机会，从朋友那里得知有一种锅可以不放油做油炸食品，味道还不错。这是真的吗？这锅的名字也很神秘，叫“空气炸锅”，一种利用空气来炸食物的锅？今天笔者就和大家探讨一下这个空气炸锅到底是个什么鬼。
问:为什么叫空气炸锅？它是如何工作的？
飞利浦发明空气油炸锅
空气炸锅的工作原理
其实空气炸锅是飞利浦提出的一个概念。2065 438+00 IFA国际消费电子展上，飞利浦发布了一款名为“air ryer”的厨房小家电，被国人称为“空气炸锅”。这种空气炸锅大概有电饭锅那么大，顶部加热。采用专利的高速空气循环技术，通过热空气在密闭的锅内形成快速循环的热流，用空气替代原有煎锅内的热油，使食物成熟。同时，热风也带走了食物表面的水分，使食材达到近似油炸而不滚油的效果。
空气炸锅的工作原理(脑洞版)
还是有点迷茫？你可以这样补充空气炸锅的工作原理:在一个密闭的小空间里，用吹风机向食物连续吹200个高速强力的热风，通过热风的碰撞，热量直接传导到食物上，使食物熟了。不就像隔山射牛一样吗？
问:空气炸锅真的不用油吗？它与传统油炸相比有什么优缺点？
永生活炸鸡
首先，传统的油炸方式比较危险，经常炒菜的朋友或多或少都会被热油烫伤，那是200烫的油！作为一个像我这样偶尔做饭的人，我真的很怕热油。每次我把食物放进锅里，我总是在八英尺之外。结果，油溅得更高...
空气油炸锅是不同的。它是在封闭的空间里烹饪，完全不用担心会漏油。拿食物的时候注意不要被锅壁烫伤就行了。
传统煎牛排
传统炸薯条
传统炸鸡
先说大家最关心的“油”。传统的煎和炸都需要大量的油，看着热油里的食物冒泡，变成金黄色，就是沸腾。但这个过程其实是一个吸油的过程。油炸食品含油量较高，长期食用油炸食品会损害健康，甚至致癌。但不可否认，用这种方式烹饪食物更快，更美味。
用空气油炸时，肉中的脂肪会渗出来。
空气炸锅可以不用油，即使煮肉，油也会渗出来。这是因为有些肉类脂肪含量较高，如鸡腿、带皮的鸡翅等，在烹饪过程中自身的脂肪会渗出来。但对于脂肪含量低的食物，如鸡胸肉、牛肉、薯条等。，最好在表面涂一层油。
空气炸锅更省心
传统的煎法，需要人时刻放哨，不断翻身，顺便吸点油烟；有了空气炸锅，你只需要设置食物，设置温度和时间，更省心。
问:空气油炸锅和烤箱有什么区别？我应该买哪一个？
空气油炸锅与烤箱
其实空气炸锅本质上就是一个迷你烤箱，工作原理略有不同。空气炸锅利用锅内的热空气循环来烹饪食物，而电烤箱利用电热元件的辐射热来烹饪食物。那么两者各有什么优缺点呢？
空气油炸锅的优点:
1.体积小，易于存放。烤箱基本放在哪里都不会动。空气炸锅平时不用时可以存放，用时取出。
2.省时省电。一般烤箱上下加热，还得预热，效率不如空气炸锅。空气炸锅十分钟就能做出食物，还能设定温度。烤箱炸薯条怎么可能要半个小时？
3.少用油，强力锁水。空气炸锅出油多，可以让更多的肉汁渗出，口感可能更好。
4.易于清洁。有些烤箱的底盘是不能拆卸的，所以要彻底清洗是非常困难的。整体清洁空气炸锅非常简单。
5.辐射很小。一般情况下，电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但与传统的电煎锅、烤箱相比，空气炸锅的功率相对较小，辐射也更小。
空气油炸锅的缺点:
1.内部空间有限，无法放盘子。烤全鸡几乎不可能，不适合大家庭。
2.噪音很大，有类似鼓风机的声音。
你能做的食物没有烤箱丰富。基本上能用空气炸锅做的食物都可以用烤箱做，但芝士蛋糕、面包、布丁等甜点只能用烤箱烤。
有些人认为空气炸锅太贵了。其实怎么说呢？一般都是国产的几百，但是像飞利浦的也要一千多，烤箱也差不多。国外品牌一般有几千个。你知道，好东西通常都很贵。
问:谁需要空气油炸锅？
你需要空气炸锅吗？
1.爱吃油炸食品但又担心卫生、肥胖、健康问题的朋友，毕竟空气炸锅可以降油80%之多。虽然味道不如传统油炸食品，但如果不是特别挑剔，其实还是可以的。
2.对于5人以下的小家庭，无论你是单身贵族，二人世界，还是三口之家，空气炸锅都能满足你的胃口。
3.愿意尝试新鲜事物，喜欢摆弄食物的朋友。只要你愿意尝试，空气炸锅还是可以做出很多种美食的。
4.时间紧迫，追求高效率的朋友。如果你在外面买不卫生的食物，烤箱时间太长，又懒得等，那么空气炸锅就是你省心高效的选择。
其实判断是否需要空气炸锅有一个最简单的方法:如果你已经购买了豆浆机、料理机等健康的厨房电器，如果现在还在使用，可以考虑入手一个空气炸锅；如果他们闲置多年，估计空气炸锅也会有同样的命运。还不如用这些钱买点好吃的。
最后附上一些用空气炸锅做的好吃的:
空气油炸锅制作的可乐鸡翅
用空气油炸锅制作牙签肉。
空气油炸锅制作的烤鸡翅
在空气油炸锅里做的炸薯条
问题来了。你觉得空气炸锅怎么样？
这话怎么说？科普还得从源头抓起。什么是空气炸锅？
太复杂的郭导演说人家不要看。毕竟，我希望用简单的方式教你如何烹饪食物。所以，我们也用通俗的语言来解释空气炸锅。
什么是轰炸？
为了了解空气炸锅的原理，我们首先要知道什么是油炸。油炸是将食物放入温度高于100度的大量食用油中，高温带走食物表面的水分的过程，称为油炸。根据对食物粗细、油温、时间的控制，可以炒出油条、肉丸、鸡翅等不同的食物。
那么空气炸锅的原理是什么呢？
一个可靠的空气炸锅需要将空间内的温度升高到100度以上300度以下，并且温度恒定均匀。要达到油炸的效果，还要解决水蒸气的蒸发和高温释放滴落的油。当满足这些条件时，就可以称之为空气炸锅。你可以理解他是家用烤箱。
受试者问是否健康。
其实郭主任当时认为健康不健康，只是一个商业炒作的概念。因为高温能烤出鸡翅等动物性食物表面的油脂，目前只有一点。你认为它健康吗？可以，但如果全盘考虑，可能是噱头。因为如果操作得当，家用小烤箱也能达到空气炸锅的效果，而且价格会低很多。健康吗？
油炸不健康吗？
油炸并不是不健康，但如果你在外面吃，你很可能会反复油炸。因为这种油反复加热会产生致癌物质，所以不健康。但是如果在家里吃油炸的食物，第一次油炸后可能会留着这个油做饭，会比在店里健康很多。其实油炸食物并不会大大增加油脂的摄入量，因为在高温下，油脂会蒸发掉食物本身的水分，形成蜂窝孔，所以我们吃起来很脆。如果食物含水量高或者吸入了油，那么食物一定是软腻的。
便宜的和贵的空气炸锅有什么区别？
这里建议，如果想选择先从空气炸锅入手，或者买大品牌的，可以在温度控制上做的更好。小品牌可能真的就是一个小烤箱，买不买都可以。如果温度控制不好，那就非常需要技术了。毕竟买空气炸锅是为了方便，不是为了研究怎么用。
郭主任的建议。
以上分别回答并延伸讨论到题主的问题。空气炸锅是否健康，其实涵盖的范围很广。食物的健康不在于炊具，而在于如何操作。市面上有很多炊具噱头大于实用，所以在购买前了解自己的需求是最好的选择。
我是郭主任，一个从事餐饮第九年的小伙子。我致力于探索烹饪和简化食物的根源。
空气炸锅我个人用了两年多，平均一周用两三次，给你可靠的答案，非常健康！！如果要问味道，有两种情况:
1.食物本身就含油，炒起来非常好吃！比如鸡翅，用超市买的奥尔良卤汁腌制，很好吃，还能看到下面有一堆鸡翅自己的油，很健康。另外比如超市买的鱼豆腐就是火锅的那种，炒起来很好吃！没想到它本身就是油性的！超市卖的炸鸡翅、爆米花等冷冻半成品也很不错。
2.本身没有油，炒着吃比较常见。比如你想用鸡胸肉做鸡排，可以做，但是真的很难吃。薯条吃起来就像不放油的烤土豆，加一点油还是很不错的！
这个东西是我这几年买的最值钱的厨房电器。它经常代替烤箱，比如烤一个小土豆，但还是不能完全代替烤箱。
还有一个很常见的用法，就是老婆喜欢吃红烧肉，但是喜欢炖着吃，把肥肉晒干。你有了空气炸锅后，炸十分钟，效果很好。
关于清洁，买了飞利浦，第一代忘了。反正是两年前最好的一款，号称非常好清理。实际结果是炸网拆下来很好洗，下面的接油盆很好洗，炸筐侧壁极难洗！！！但是，强烈推荐！！！
我最近在减肥。我每天中午吃的东西都是用空气炸锅做的。土豆、莲藕、豆腐、生菜、青椒在空气炸锅中炸熟，熟鸡胸肉切丝后冷拌。很方便很好吃！
空气炸锅的出现是吃货的福音，也就是油炸食品热量高的问题。单从热量的角度来说，空气炸锅在处理一些食物的时候确实比传统的油炸方式稍微健康一些。先看几个关于空气炸锅和它做的食物的具体问题，然后小伙伴们再决定是否需要这个东西。
空气炸锅的工作原理
空气炸锅的技术一般称为高速空气循环技术。说白了就是机器工作时，内部产生高温热风，不断循环到食物上，使食物表面迅速生成酥脆的表层，锁住食物内部的水分，油炸的口感和效果也差不多。所以空气炸锅至少用起来是安全的，炸东西的时候不用担心油溅到自己身上。
空气炸锅做出来的食物热量低吗？
有人说空气炸锅炸的鸡翅会出油，但也会残留一些动物脂肪，和普通油炸一样不健康。我觉得这有点苛刻。相对于直接在油锅里炸的方式，空气炸锅做出来的食物肯定是少脂的。如果连食物本身残留的部分脂肪都是不健康的，说明最好不要吃这种食物。但是在加工一些没有油的食材的时候，表面还是要掺一点油的，真的很难说跟直接在油锅里炸哪个火候高。
空气炸锅做出来的食物好吃吗？
这个我只能回答一部分，因为我只用过某杨生产的空气炸锅两次，口感不是很好。比如薯条有点褪色。当然这个牌子的机器也比较便宜，好像有300到700元的型号。而且知名的进口品牌真的很难买，因为我们家平时不怎么吃油炸食品，所以我一年至少要花1000买一个用不了几次的煎锅，有点难买。所以不知道做空气炸锅的高端品牌是什么样的。如果有土豪有这台机器，请告知结果。
空气炸锅做的食物更健康吗？
抛开热量相对较低的事实，其实不一定健康。因为同样的高温加热，里面有一些优质的产品，所以老式的油炸方式会产生一些不利于健康的物质，空气炸锅基本上也是一样，只是量的问题。
其实空气炸锅有点像烤箱，只不过烤箱是通过热辐射来烘烤食物，而空气炸锅是通过热风来“烘烤”食物。但如果考虑价格的话，空气炸锅一般比烤箱贵，用途也没有烤箱广。从健康的角度来说，加工食品其实也差不多，都比油锅直接炸的健康，热量也低。所以如果你不是很喜欢油炸食品，预算不是很高的话，空气炸锅真的不太适合，而且考虑到现代人的健康，再怎么油炸食品也不建议经常吃。
近年来，空气炸锅逐渐进入人们的视野，很多人对这种新颖的家电有着不同的看法。有些人认为，没有油你怎么炸东西，类似于烤箱的原理。如果真的和烤箱一样，就没人买了。
首先，这种空气炸锅炸东西有很多局限性。虽然炒过，但是如果中式烹饪经常把食材挂起来再炒就不行了。
空气炸锅的原理其实很简单。看它的外形，一般是一个小机器，底部有一个类似抽屉的小锅。炸的东西放在那个锅里，它利用热风循环来炸东西。就像我们用油炒东西一样，是热油把食材包裹起来，卷起来，达到烧熟的效果。空气炸锅，利用加热空气和循环系统，不断向食材表面吹高温热风，使热风在食材之间循环，包裹住食材。它和烤箱不同，烤箱只会产生热量，不会循环热风，所以和它相比，烤箱会浪费更多的热量，也就是电。
刚才我说空气炸锅有很多局限性，很多油炸的食物都不能通过它炸。我们看到卖空气炸锅的推广一般都是薯条和炸鸡翅的图片，都是很实在的东西。如果要炒液体食材，显然是不能用的，还得用油炒。
有人会问，空气炸锅做出来的食物健康吗？很多人害怕油炸食品会发胖，甚至有人听说油炸食品致癌，想吃却不敢吃。空气油炸锅不用油，大部分是靠加热使食物本身出油，所以食材的含油量相对于油炸食物来说是健康的，但是因为它没有油，所以有些食物没有油炸食物好吃。所以如果你考虑是否应该使用空气炸锅，我建议你分析一下是否需要它。如果你想追求健康，可以买一个试试。如果要更追求口感，油炸的东西更香。
应该说空气油炸锅比我们传统的煎炸用油少，自然健康，但是空气油炸锅的本质是一个带风扇的烤箱，通过热风的循环使食物煮熟，所以食物表面容易烧焦，其实对健康并不好。
你还用过空气炸锅吗？很难清洗它。因为是无油烘焙，水分蒸发，特别是空气炸锅里的铁网非常难清洗。每次使用后的清洁是一件大事。如果不干净，对健康也会有影响。
空气炸锅最方便最理想的使用方法就是用铝箔和锡纸组合起来，然后把腌制好的鸡腿、鱼肉、牛肉打包，放在一个盘子里，这样烤出来的食物就不会干，可以说绝对好吃。同时做饭方便，不用清洗空气炸锅。这是一种非常健康的使用空气油炸锅的方式。
对于吃货来说，各种油炸食品绝对是首选。油炸食品一直是高热量、高脂肪的代名词，但其香脆可口的风味依然让人难以割舍。随着近年来健身理念的普及，人们越来越注重饮食的健康，越来越多的人开始选择空气炸锅代替原来的油炸方式来制作各种美味的食品、零食、肉类等。那么，空气炸锅这种主打“无油烹饪”的厨房小家电呢？现在我带你去了解一下。
1.什么是空气炸锅？
空气炸锅是将原来煎锅里的热油换成空气，用类似太阳热空气的对流加热，用热空气在密闭的锅里形成快速循环的热流，使食物成熟；同时，热风也吹走了食物表面的水分，使食材达到近似油炸的效果，无需滚油。与传统油炸相比，产生的油、气味、蒸汽更少，日常使用更健康、更清洁、更安全、更经济！
二、如何选择空气炸锅？
安全:买炒锅一定要买通过国家安全认证的产品。最好选择全国联保的产品，这样售后服务更方便。
品牌:品牌的选择也很重要。市场上有很多山寨产品。由于缺乏相应的质量检测，这种空气炸锅在使用过程中会有不可预知的危害。不要贪便宜，尽量选择优质产品。
第三，空气炸锅好用吗？
1，优点:①耗油少，健康。②加热效率高，无需预热，操作简单。③体积小，占地面积小，④易于清洗。
2.缺点:①价格贵；②烹饪空间小；③食物味道略差。
4.空气炸锅可以做什么食物？
1，鸡腿、鸡翅、牛排等肉类可以生吃腌制，直接放进去。炸好后会看到锅底的肉流出厚厚的一层油，非常好吃，外酥里嫩。
2、薯条、爆米花等快餐，表面刷一层薄薄的油，不然味道可能不太好。
3、蛋糕、蛋挞、饼干之类的，
4、蔬菜之类的，没有油的食物，表面刷一层薄薄的油，口感更好。
有了空气炸锅，每天都可以美美地吃到炸好的食物。需要注意的是，炒好后一定要马上清洗干净，否则容易滋生细菌。可以用温水和洗洁精浸泡几分钟，然后用小刷子刷一下，擦掉晾干。除了清洁之外，保养空气炸锅还有一些需要我们注意的地方。例如，在我们使用空气油炸锅后，我们应该把它放在干燥的地方，而不是潮湿的地方。有很多关于视觉的相关信息。com。
年度抽奖，空气炸锅，扫地机器人两个选择。因为喜欢烹饪，所以选择了炸锅。后悔没选扫地机器人。和油炸食品完全是两个效果，家里烤箱就有。现在唯一的用处就是给我儿子炒鸡柳...不好吃，因为这是唯一一个全家人都能接受，用空气炸锅烹饪的菜。
烤红薯。烤栗子，烤鸡翅，烤肠。烤鱼不好用。目前我们烤箱只测试蛋糕，其余基本都是空气炸锅。很好用，就是要自带油脂，不用油就不好吃。
我的空气炸锅基本闲置，感觉还不如烤箱。油少了，但是口感太差。孩子不会看食物的卫生，只会关心味道，所以基本上是闲的。