古代人是怎么冷藏的？

今天，人们有幸目睹了古人是如何制冰的。这种制冰方法一直持续到北京1981的冬天。

在冰冻到一定厚度，能承受人体重量的河湖上，用冰铲将冰面切成长方块，大小约一米长，宽约0.7米。

此时冰的厚度不够，切下的冰下部继续冻结增厚。

不出几天，原来的切割裂缝又会被切断，冰会浮起来一点，变厚一点。

就这样反复切断加厚，已经过了最冷的阶段。

当冰块被吊起时，最后一块碎冰用钩子拉到岸坡，运到冰库，堆放。夏天来临时出售。

这种冰室大多是很厚的草棚。只有皇家冰室有固定建筑，北京还有地名。

这种储存的冰，因为集中保存，冰室温度非常低，可以持续整个夏天。

到了清代，宫中对冰块的使用有安排，官僚用冰也有配额。民间冰是一种商品。