鲁花集团:只有自主创新才能一步步“留香”。
“绝不让消费者吃一滴不健康的油”
“绝不让消费者吃一滴不健康的油！”10 10月31日，鲁花集团轮值总裁辛旭峰表示，这是鲁花集团老董事长孙孟全做食用油的初心，也是鲁花集团对产品品质的承诺。30多年来，鲁花人坚持这一质量承诺，逐步建立了R&D设备齐全、人才队伍健全、R&D能力强、成效和效益显著的企业技术创新体系。鲁花集团也是依靠技术和质量一步步发展起来的，从一个小小的乡镇油厂发展到今天的百亿企业。
以高质量的产品提升软实力是鲁花集团提升竞争力的有效途径。然而，这种软实力的创造离不开鲁花自主创新的动能。目前，鲁花已申请专利152件，其中发明专利12件，实用新型专利24件。2013年，鲁花集团获得“国家科技进步奖”，这是国家授予食用油行业的最高科学技术奖。5S压榨技术在鲁花的问世奠定了鲁花在食用油行业的领先地位。
面对社会的肯定和赞誉，鲁花人没有停止创新。
2017年底，由鲁花培育生产的鲁花高油酸花生油正式上市。其油酸含量达到75%以上，堪比橄榄油，香味浓郁，更符合中国消费者追求“色、香、味”的饮食习惯。并且由于其油酸含量高，油品的天然抗氧化能力更强，保质期更长，可保存2-3年。
同时，高油酸花生品种在鲁花的成功种植和R&D，不仅有效满足了消费者对健康优质食用油的消费需求，还引领了我国花生的第六次升级，提升了我国花生的国际竞争力，为花生产业转型升级做出了贡献。
谁说中国没有好酱油？鲁花人花了十多年才酿造出好酱油。
花生油产业蓬勃发展的时候，鲁花是如何开始“打酱油”的？这要从集团原董事长孙孟全访问鲁花说起。他发现很多日本人去日本抢购酱油。“中国做不好酱油吗？”
也就是说，从那时起，鲁花人就下定决心不计成本做出好酱油。当时辛旭峰负责这个项目。他说，高品质酱油最重要的两个因素，一是发酵菌种，决定酿造的风味，是企业最有价值的“独家秘方”；二是酿造工艺，好的酿造工艺成本较高，对温度控制和密封要求严格。
培养最佳菌株是一个复杂的过程。因此，鲁花集团的R&D人员建造了46个10吨级的发酵实验池。专业人员根据发酵效果，鉴定口味，挑出最好的样品，鉴定气体的味道，分析菌种的成分，去除臭味菌，提纯繁殖，然后分散到这四十六个大池塘里进行二次养殖。就这样，年复一年的优化，直到培育出一种气味和味道最纯正的菌株。
这个过程极其漫长和艰难。每当团队觉得酱油质量提高了，就带去董事长办公室品尝。作为吃货出身的孙梦泉，从小味觉就比一般人好。“有时候我们实验室的一些细微杂菌尝不出来，我们去找他他就能尝出来。”辛旭峰说，“老板对质量的要求是极端的。”
“第十年，2009年6月的一天，11，有一滩酱醪，散发出特别浓郁的香味。”辛旭峰说，经过多次验证，确定这种菌株产生了超乎寻常的浓郁酱香！
样品很快被送到主席面前，大家仔细观察主席的反应:拧开瓶盖的一瞬间，他的脸开始舒展，然后他很快的喝了一口。他突然一拍桌子，站了起来:“搞定！你成功了！这就是我要找的味道！”
鲁花人称这种菌株为“鲁花酱香菌”。
第一瓶“天然鲜”终于正式诞生了。虽然高质量需要高成本，但董事长孙孟全鼓励鲁花集团的R&D团队。“我们不管这个厂赚不赚钱，至少我们为中国人民酿造一瓶好酱油的愿望实现了！”
说起来容易，但鲁花人为了这个愿望，前前后后花了十三年，花了1.5亿元。
创新远不止这些。鲁花对酱油行业进行了另外两次技术革新。一是创新了榨油工艺。传统的“喷水法”通过对酱油醪多次喷水来获得一、二、三酱油，导致大量低端酱油在市场上寻找出路，这也是我国酱油质量无法提高的重要原因。鲁花将榨油的压榨技术应用到制酱的最后榨油阶段，通过压榨技术直接从酱醪中分离出优质酱油，品质达到超级酱油的标准！并且避免了分级现象。一个食用油公司就能让千年的酱制工艺发生革命性的变化，在当时引起了业界的轰动。二是“音乐发酵”。细菌在发酵过程中是一个活力转化的过程。研究人员根据“音乐胎教”的灵感，给发酵好的酱油醪播放音乐，结果却特别令人惊讶:听音乐的酱油颜色更亮，结晶更软更规整，味道也鲜美得多。
十三年后，一瓶属于中国的好酱油终于酿造出来了！2017、2018，来自中国鲁花的“自然鲜”酱香型酱油参加了被誉为欧洲国际食品界诺奖的世界质量鉴定大会。经过来自全球36个国家的专家评审，鲁花天然鲜酱香酱油连续两年获得世界质量评比大会金奖。为什么一瓶酱油能获得这么高的荣誉？这就是答案。
一条更香更宽的发展道路。
经过几十年的发展，鲁花依托5S物理压榨技术，以生产鲁花5S压榨花生油为主要产品，辅以高油酸花生油、压榨葵花籽油、压榨菜籽油等品类的食用油产业链；并利用独特的生物发酵技术生产高端鲁花天然鲜酱香型酱油，全黑豆酱油，酿造黑糯米醋，天然浓香型葡萄酒，鲜蚝油等两大产业部门补充品类已悄然形成，并日益完善，并继续显示出新的活力产生。
但是，企业要实现可持续发展，不仅要着眼于市场，更要随时掌握市场的脉搏，寻求创新和变革。因此，继“油香”、“酱香”之后，鲁花再次踏上新旧动能转换的新征程，再将高品质的“米粉香”奉献给消费者的餐桌。
2018，鲁花以优质原料为先导，从源头严把产品质量关，先后在素有“鱼米之乡”、原粮稻花香2号原产地黑龙江五常市建立加工基地；在世界水稻发源地江西省万年县投资建设山东鲁花(万年)米业有限公司；在“天下第一麦”之乡的河南省盐津县，投资建立了山东鲁花(演金)面食有限公司等加工基地。
鲁花在立足原产地供应优质原料的同时，在整个生产过程中采用世界先进的加工检测设备和加工工艺，为消费者提供高品质的“华福”米粉产品。此时，鲁花的第三产业正在悄然崛起...
目前，鲁花食用油年生产能力达到654.38+0.5万吨，调味品年生产能力30万吨，米粉年加工能力50万吨以上。
“中国好吃又香！”鲁花集团轮值总裁徐新表示，鲁花集团正在深耕传统产业的新价值；在新旧动能转换的过程中，鲁花集团的新形象也在不断塑造。步步为营，步步为营，步步“香”。