水上种菜的原理是什么？怎么种？
据报道，富现在已经建立了自己的电子商务平台，在网上销售他的水产品。来自长沙和广东、四川、云南、湖北等地的客商纷纷下单，打造当地的生态景观。
这不禁让人对水生蔬菜及其种植产生了兴趣，想要一探究竟。水上蔬菜栽培主要是利用植物的吸收、微生物的降解、根系的吸附、过滤和沉淀，以及植物对藻类的抑制，达到蔬菜和花卉净化水源的双赢效果，水中的有机物为其生长提供养分。
水生蔬菜可分为浅水和深水。菱角和芋头可以在浅水中栽培，莼菜可以适应深水。莲藕可分为浅水和深水。下面简单介绍一下这些水生蔬菜的特性和栽培。
荸荠
又名马蹄，主要分布在广西、江苏、安徽、浙江、福建_广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区。7月底至8月初可移栽，冬春季上市。
肥料和水管理
整个生育期都不能缺钾，尤其是到了结瘤期。缺钾严重时，地上生长不旺盛，鳞茎不够饱满。在分蘖和分枝初期、抽穗初期和中期施用适量钾肥，每次每亩施用氯化钾10 kg。
此外，在鳞茎膨大初期喷施1/1000乙烯利或0.2%磷酸二氢钾对鳞茎膨大也有明显效果。
早水荸荠一般在5、6月份种植，晚水荸荠可以在7、8月份种植。种植初期灌水宜浅，2 ~ 3 cm，以后随着叶状茎的伸长逐渐加深，但一般不超过10 cm。
在分蘖、分枝、抽穗阶段，田间不能缺水。但为了避免施氮肥后长势过猛，可短时间进行浅水管理，有长势过猛的倾向时可适时将田地搁置。地下鳞茎饱满膨大后，地上多叶茎常倒伏。这个时候一定要把田里的水排干，避免鳞茎过早发芽。
消灭病虫害
常见的病害有茎枯病和枯萎病。
干枯病主要危害叶鞘和叶状茎，750公斤水可喷施50%郭冰1500克/公顷或粉霉灵1500克/公顷。
荸荠疫病俗称菱角疫，是一种毁灭性病害，从播种到收获均可为害，造成荸荠芽、死苗、鳞茎腐烂，尤其是成虫期。可用50%甲基硫菌灵硫悬液600 ~ 700倍液或70%代森锰锌干悬粉500倍液喷洒1次，安全间隔期为10天。
荸荠生产中最严重的害虫是水稻螟虫。
在荸荠生长期发生于长江中下游地区，发生时间为6月上旬至9月中旬，其中7月至8月是发生量最大、危害最严重的阶段，也是防治的重点。应在孵化高峰前2 ~ 3天进行，太晚就失去控制意义。
农药可以是40%稻虫净乳剂或80%敌敌畏乳剂，每亩每次浇150毫升水。在重灾区，移栽前2 ~ 3天用1次药剂处理幼苗。在第二、三代孵化高峰后1 ~ 2天，用1000倍液喷洒80%杀虫单或60%敌秋丹，施药时间应保持水层，以提高防治效果。
芋
珠江流域和台湾省是种植最多的地区，其次是长江流域。一般3、4月份可以种植，9、6月份可以上市。
肥料和水管理
苗期施少量薄肥。后来随着地上部分的生长逐渐增加，结合土壤栽培追肥3 ~ 4次。
第一次是在幼苗第一片叶子展开时进行深耕，每亩施尿素20公斤。当有3 ~ 4片叶子时，进行第二次中耕。每亩用饼肥50公斤，复合肥25公斤。封库前进行第三次追肥，每亩施复合肥和钾肥25公斤。追肥必须在7月底前完成，生长后期要控制好肥水。
芋头的幼苗种下后，可以在太阳下晒干，提高土壤温度，促进生长。以后可在施肥、培土前临时排水，培土后常留4 ~ 7 cm浅水。
7、8月水深可加深至13 ~ 17cm；天气转冷后淹浅水；9月份将田间的水排出，用于芋头的收获和储存。
消灭病虫害
芋头上常见的病害是软腐病和枯萎病。
当软腐病突然发生时，患病部位迅速软化腐烂，整株枯萎甚至倒伏，患病部位散发臭味。轮作可进行2-3年，及时排干田间积水。发病初期可喷洒1: 1: 100波尔多液。
致病疫霉主要危害叶片、叶柄和鳞茎。可选择25%甲霜灵可湿性粉剂、70%膦甲酸钠锰锌可湿性粉剂、64%抗病毒矾可湿性粉剂，只能喷洒1倍。
常见的害虫有斜纹夜蛾和朱砂叶螨。
斜纹夜蛾主要以幼虫为害，喷洒4.5%溴氰菊酯、20%甲氰菊酯、80%敌百虫晶体或可湿性粉剂1次。申请在晚上进行。
朱砂叶螨是6-8月高温低湿的严重害虫。发生时用20%阿卡波糖EC(双甲脒)和20%灭蚁灵EC(甲氰菊酯)喷洒1次。
莲藕
南方常见，山东河南河北都有种植。
肥料和水管理
莲藕是喜肥作物，施肥要把握薄肥勤施的原则。叶面喷施新的高脂膜，可以促进叶面茂盛，增加光合产物的积累。
喷施地果壮地灵，可使地果壮地灵的养分运输导管变粗，提高地果壮的活力，使莲藕肥、脆、嫩，富水甜，优质高产。
莲藕整个生长期都不能缺水，夏季是需水量高峰，要注意保持池塘的水。
消灭病虫害
莲藕常见的病害有蚜虫、斜纹夜蛾、刺蛾等。，伤害站立的叶子和芽。
可喷洒800 ~ 1000倍的90%敌百虫或2000倍的10%吡虫啉可湿性粉剂。
三种常见的病害是腐烂病、叶枯病和叶斑病。注意轮换，选择50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行喷洒。每7 ~ 10天一次，连续预防2 ~ 3次。
莼菜
在江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等省均可种植，尤其是太湖，一年四季均可种植，但3月下旬至4月中旬是种植的好时机。
肥料和水管理
莼菜最适合在微酸性土壤中生长，pH值为5.5 ~ 6.6。要求土壤富含有机质，淤泥厚度以20 ~ 30 cm为宜，尤其是活水开垦的低荡田。莼菜吸收的氮、磷、钾、钙、镁的比例为1.49:1.71:1.0:1.1.28，要求土壤磷含量高。
生长期如遇黄叶、小叶、芽薄、胶少，应及时补充养分，但应避免施用有机肥，可改施尿素，每亩施用量4 ~ 8公斤。
萌芽期水深20 ~ 30cm，旺盛生长期水深60 ~ 70cm，最大水深不超过1m，生长缓慢期水深80 ~ 90cm，越冬后水深仍应在50 ~ 60cm。注意水位波动范围要在10 cm以内。
消灭病虫害
莼菜上常见的病害是褐斑病。
发病初期可喷洒70%代森锰锌、70%硫菌灵、75%百菌清或64%抗病毒矾可湿性粉剂500次，每隔7 ~ 10天喷洒1次，连续2 ~ 3次。立叶正面反而喷了药。
喷洒时，先喷田中间的叶子，再喷田周围的叶子，避免作业时药液接触到植物的叶子。