豆鸡是什么？

来源元通儒，洛江豆鸡创始人，人称崇达，自幼成佛。民国17年在什邡罗汉寺长陵法师家门口剃度为僧，三年后回关，浪迹江湖。一次偶然的机会，袁桐如在一家鸡毛馆吃饭，没有任何小吃。店家给他弄了一碟麻油豆皮。吃了之后，他受到了启发。回国后，他用比鸡毛馆的豆皮还好吃的黄豆做“豆鸡”以此为生。袁桐如反复总结豆鸡的制作过程。民国25年，他做了第一批豆鸡，送到成都花节佛教食品展展销。他获得了专利权，获得了金字招牌，从此豆鸡名声大噪。营养其营养成分经过现代科学测试，富含植物蛋白、铁和人体不可缺少的20多种氨基酸，其中钙含量是猪肉的33倍，磷含量是猪肉的3倍。食用它可以加强人体心脏的造血功能，调节大脑神经系统，增强食欲。洛江豆鸡不仅是素食者和佛教徒的高级菜肴，也是人们旅游、陪酒、馈赠亲友的方便食品。该产品在1991获得“四川省优质产品”称号。1994获得“四川名、优、特、新产品博览会”银奖。大豆2、大豆2、大豆3、大豆4、大豆4、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆4、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆5、大豆将芝麻粉、酱油、植物油、花椒粉混合均匀，铺在豆油皮上，然后裹成长12 cm、宽2.4 cm的长方形块状，放入笼中蒸30分钟左右，将调料浸泡在油皮中，取出晾凉，再切成宽0.3 cm的块状。将豆浆放入锅中，烧开后转小火，一直保持微沸，豆浆表面就会沾满油脂。如果卷得很开，就不会出现油皮。风味特色这道菜是四川省罗江县有名的素菜。以大豆为主要原料，磨成豆浆。做成油皮，裹上芝麻粉蒸熟。色泽棕黄，软而干，咸而鲜。