哪里学重庆面好，重庆面培训哪家靠谱？
材料
佐料
水面200g。
空心菜100克
佐料
花生
10g
熟菜籽油
1勺子
大蒜
两勺
辣椒油
两勺
味精
1/2勺
花椒粉
1勺子
猪油
1勺子
鸡精
1/2勺
碰伤的生姜
两勺
韭黄
2件
豆芽
10g
酱油
两勺
麻油
1勺子
重庆小面的做法
1.
准备各种调料
2.
姜蒜剁成粉，放碗中。韭菜摘下，洗净，切成葱花。
3.
趁水还没开的时候调汁:加入2汤匙酱油，1/2汤匙鸡精，1/2汤匙味精，1汤匙葱花。
4.
1勺花椒粉
5.
2汤匙辣椒油
6.
1勺猪油，1勺熟菜籽油，1勺香油，1勺花生芽菜。
7.
将水烧开放入面条中，然后用筷子快速翻炒，放入空心菜，煮至未熟，用手捏一段至无白点，即可放碗。
8.
在调味碗中加入2勺汤面。家里最好有骨头汤。
9.
先把空心菜挑到碗里，再挑面，放点面汤，倒入调好的汁。
烹饪诀窍
1，酱油，不需要多贵的酱油，酱油，为什么放在第一位？因为碗里没有掌握酱油量的东西，可以先少放点。万一有盐，记得煮好的面条不要加酱油。
2、味精和鸡精，如果你看过那些知名的小面加香料，就知道味精对他们有多重要，建议多放；
3、混油:猪油、植物油、芝麻油，油一定要多放，这也是关键，不喜欢猪油的朋友可以用植物油、色拉油、芝麻油来代替，但是没有猪油肯定没那么香。