海藻多糖的基本信息

海藻中的生物活性物质大致可以分为两种。一类是分子量小的物质，吸收后可直接或间接影响体内代谢，主要包括卤素化合物、萜类、溴酚类、对苯二酚、海藻单宁、层粘连蛋白等。另一种是细胞间的粘稠多糖，难以消化吸收，主要包括红藻中的褐藻酸、岩藻多糖、硫酸多糖、琼脂、卡拉胶等。多糖是所有生物机体的重要组成成分，在控制细胞分裂、调节细胞生长和维持生物机体正常代谢中起着重要作用。

藻类多糖主要来源于海带、羊栖菜(马尾藻)、巨藻、沉水藻、岩藻等藻类。海藻多糖主要包括岩藻多糖、岩藻多糖和岩藻多糖淀粉。褐藻多糖硫酸酯、褐藻多糖硫酸酯和从海带中分离出来的褐藻多糖硫酸酯的粗品均为白色和淡黄色粉末。纯化后的海藻酸钠为白色丝状物；褐藻糖胶为乳白色粉末；两者都溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。

碧兰蜜从褐藻中提取了岩藻聚糖硫酸酯，并测定了部分片段的结构组成。L-岩藻糖、硫酸根和醋酸根的摩尔比为1: 2.22: 0.08，糖链结构由典型的二糖单元组成。二糖单位结构(见图1)显示硫酸盐含量相对较高。藻类多糖可分为四类:褐藻多糖、红藻多糖、绿藻多糖和蓝藻多糖，其中前两类研究较多。

1红藻多糖红藻多糖主要包括琼脂、卡拉胶和琼脂-卡拉胶中间体多糖，都是与半乳糖结合的半乳聚糖。

2岩藻依聚糖岩藻依聚糖主要来源于海带、海带、岩藻依聚糖和岩藻依聚糖，包括褐藻胶、岩藻依聚糖和昆布多糖。

3绿藻多糖绿藻多糖是构成其细胞壁填充物的木聚糖和/或甘露聚糖，细胞质中有少量葡聚糖。

目前对蓝藻多糖的研究很少，主要以螺旋藻多糖为代表。