麻辣香锅怎么做

1.准备食材:鸡翅、土豆、生菜、莲藕片、西兰花、金针菇、鱼豆腐、荷兰豆、午餐肉、五花肉片、虾、魔芋丝、脆皮香肠、毛肚、牛柳皮、腐竹。

2.所有加工过的食材都在热油里煮。

3.将猪油放入锅中融化，加入香料油。

4.将甜椒、干辣椒和姜片翻炒。加入调味汁，翻炒。

5.加入配料，依次翻炒。

6.最后在锅中加入葱油、芹菜、蒜瓣翻炒。

放香菜，撒芝麻。

麻辣香锅法2

1，食材免费，想放什么都可以，只要是自己喜欢的。我的基本是前一天吃火锅吃剩的。

2、调料比较多。

3.先用开水炒一些菌类、粉条、魔芋和一些不容易炒的东西，比如生菜、菜花。

4、起锅，多放油。小火将除辣椒外的干料全部炒熟。

5.加入葱、姜、蒜，炒香。

6、然后加入胡椒粉。

7、将麻辣锅底料或麻辣火锅底料放入翻炒出香味。

8.加入没有煮好的食材，比如土豆。

9.接下来是慢煮的菜肴。

10，然后就是火腿午餐肉之类的熟食。

11，然后是已经抄好的半熟食材。

12，接下来是快熟蔬菜。

13，最后是粉丝。

麻辣香锅做法三

1，准备工作:宽粉需要加热软化；将青笋切成长条，用热水焯一下；莲藕切片；香菇，金针菇，午餐肉洗净。

2.烧热锅，沥干油。

3.在油烧得很烫之前，放入花椒、八角2、草果、桂皮，中火慢慢加热，直到花椒在油中游动，再放入干花椒，然后关火，用油的余温炒花椒。

4.香油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入火锅底料。现在是关键时刻。加入蘑菇和金针菇，不容易煮，然后加入午餐肉，广式香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋，然后加入干辣椒，不断翻炒。放一点料酒和鸡精。

5、不要炒太久，因为都是加工过的东西，青笋和莲藕脆嫩可口，可以煮熟吃。