烤盘和平底锅有什么区别？

烤盘最常用的材质是铝合金，导热均匀，让上面的菜受热均匀，同时也不会出现烤焦的情况。

锅有铝、瓦、玻璃、陶瓷、铜、紫砂、铁和不锈钢。

烤盘比较适合烤东西，煎饼和煎蛋最好用平底锅。