揭秘竹子酒竹子里面是怎么装酒的
这酒是直接种出来的,要种3年以上才可以,竹笋的时候把酒浆打进去,在竹子里面酝酿,主要是吸收露水来酝酿的,竹子具有吸露水的特点。
真正的竹酒,对四时节气,竹子种类,竹子生长环境,种酒方式,长酒时间长度,采伐竹酒等等都有诸多讲究,目前市面上主要有两种“种酒”方式:
1、在竹子刚长出来的时候,竹子很嫩,可以用普通注射方法将高度基酒或酒浆注射到嫩竹竹腔中,然后随着竹子的生长,酒吸取露水和竹子里的营养成分,酿成竹酒。这种普通方法对大多数厂家都比较适用,也没有相当高的技术要求,但是只能长竹笋的春季可以种酒,随着竹子长大坚硬,其他季节就无法种酒了。
2、采用微创高压专利技术,将高度高粱酒调和18味中草药的有效成分,注射到竹子中,然后参与竹子的生命循环的光合作用,吸取清晨的露水和竹子里的营养成分,祛除酒里的涩味和甲醇有害成分,最终酿成竹酒。目前掌握这个技术的只有绿之韵酒业这一家,它可以兼顾普通种酒方法的所有优势,也可以一年四季种酒。