糖粉:
开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”。其实糖也是人们日常生活中不可或缺的调味品，在炒菜、煮粥、制作点心、小吃中都会用到。糖有很多种，但是很多人不知道它们之间的区别。有人说“女人离不开红糖一百天”，有人认为冰糖营养丰富，最甜。这些说法科学吗？
如果比较各种糖的甜度和口感，结果会让很多人大吃一惊:高纯度的白糖没有红糖甜。不过白糖的甜味比较纯正。一般来说，白糖、黄糖适合在咖啡或红茶中调味，黄糖常用于菜肴调味。红糖有特殊的糖蜜味，适合煮红豆汤、做豆瓣酱、蒸甜年糕。冰糖味道较甜，多用于做烧煨菜和汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖不仅能使菜肴具有特殊的风味，还能增加菜肴的光泽。冰糖性温和，有止咳化痰的功效，广泛用于食品、医药行业生产的高档滋补品和保健品。
用糖做蛋糕不仅可以使味道变甜，还可以使蛋糕蓬松柔软。蛋糕就是最好的例子。炒鸡蛋加点糖也能让鸡蛋更嫩滑。此外，糖和盐一样，也可以延长食品的保质期，如蜜饯、果酱等。
人们平时食用白糖，但在运输和储存过程中，白糖容易被病原微生物污染，尤其是螨虫。如果螨虫进入消化道寄生，会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状，医学上称之为“肠螨病”。如果螨虫浸入泌尿系统，还可能引起尿频、尿急、尿痛等症状。直接用于凉拌的糖和婴儿或老人用的糖需要特别注意。建议最好用加了糖的食物加热。当加热到70摄氏度时，螨虫只需3分钟即可死亡。家庭不要买太多的糖，尤其是夏天气温高，持续不了多久。购买的糖应存放在干燥的地方并密封。
糖尿病与吃糖无关。
糖分子结构简单，不需要消化酶就可以直接吸收。如果吃糖过多，必然会影响人体对其他营养素的摄入，从而影响蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的吸收。特别是孩子不要吃太多甜食，喝太多含糖饮料，否则会影响正常进食时的食欲，影响正常生长发育。
然而，许多流行病学研究的结果表明，糖的摄入与肥胖的发生和血脂的升高没有直接关系，而脂肪的摄入则与之密切相关。糖尿病的发病是因为胰岛功能紊乱或受损，与吃糖无关。但糖尿病患者不要随意吃糖，因为容易被吸收的糖会引起血糖迅速升高，使受损的胰岛更加难以承受，加重病情。
残留在口腔中的糖被口腔中的细菌分解成酸后会腐蚀牙齿，引起龋齿，所以吃糖或含糖食物后要注意清洁口腔。
糖本身对微生物没有毒性作用，主要是降低培养基的水分活度，减少可供微生物生长活动的自由水，通过渗透压导致细胞质分离，从而抑制微生物生长活动。