燃气灶的研究与发展

在历史上，第一个发明燃气灶的人是法国人菲利普·鲁本，他于1799年9月21日获得了燃气照明和取暖两用装置的专利。第二年，鲁本自费在巴黎的一家酒店安装了设备。当时鲁本研发的燃气灶散发出难闻的气味，所以一开始并不流行，无法普及。尽管如此，他继续以极大的热情研究和改进这个装置。1804年，拿破仑加冕的那一天，鲁本在巴黎的一条街上被杀，燃气灶的发展中断。

世界上第一个用于厨房烹饪的炉灶是由英国北安普敦瓦斯公司副经理詹姆斯·沙夫于1826年发明的。他在厨房里安装了自己发明的煤气炉，用来烧烤和做饭。这是一个立式的炉子，由一个从天花板上垂下来用来挂肉的钩子和下面的圆形燃烧器组成。没有放锅的壁炉。

最早购买燃气灶的是利明顿的一家巴士酒店。1834，公交酒店用燃气灶为100人做晚餐。食物不仅美味，而且没有煤气味。这是一个理想的炉子。1836年夏天，在英国北安普顿开了一家有35名工人的工厂，专门生产燃气灶。

1852年，集燃气燃烧装置和灶台于一体的灶具上市。1915年，温控器控制的燃气灶开始出现。

1855年，德国化学家本生灯发明了一种气体燃烧装置，叫做“本生灯”，是燃烧氧气和可燃气体产生高温的装置。“本生灯”出现后不到一年，英国公司Houdington Anton Smith发明了世界上第一个使用气体燃料的家用取暖装置。后来燃气灶的逐渐普及和燃气的源源不断形成了今天的燃气灶。