石家庄早餐有一种烧饼，大明府烧饼的做法，烧饼的做法。哪个知道？
大明烧饼因为做法、吃法、用料的不同，形成了四大流派。
火烧
烧饼是一种酥脆的烧饼。传说始于明朝，至今已有400多年的历史。元末明初的食品专著《莫鄂吕霄》把火烧解释为饼，但表面是用面粉、食用油、胡椒面、茴香等调味品，经烫面、和面、擀薄、添料烘烤、边烤边抹油而成。它的特点是层次多，皮薄，色泽金黄，皮脆，清香可口。已有百年历史，其中以“锅巴火烧”最为著名。“锅巴火烧”创建于清光绪十三年，已有百年历史。创始人的名字是郭志忠。他在北京(原顺天府)读书，后回到家乡开店。因就读于顺天府，取堂名“天”，意为兴旺，故店名为“天行火烧铺”，又因在家族兄弟中排行第八，故人们习惯称之为“锅巴火烧”。“锅巴火烧”以配料齐全、制作精细而闻名。每片有25-30层，适合嫩滑嫩滑。1966年春，周恩来总理访问大明时，品尝了“锅巴火烧”，并亲自会见了郭志忠的后裔郭蕊，称赞他的技术。今年年初，“锅巴火勺”在省商务厅和省烹饪协会联合举办的“河北美食文化大赛”中荣获“河北名小吃”称号。第四代传人郭卫东，继承了祖业，提高了技术水平，提高了火工质量。在传统做法的基础上，采用环保耐火陶瓷碎片作为传热保温层，卫生清洁，无直火，不冒烟。现在，他已经申请了专利，开发了豆腐干、鸡蛋、火腿肠等系列产品，并不断调整调味配方，满足河北、山东、华南等地不同口味消费者的需求。
芝麻可乐烧饼
它以外脆内嫩著称，而芝麻烧饼因其香脆的芝麻籽而受到男女老少的喜爱。据史料考证，烧饼源于汉代班超西域，由胡饼演变而来。《续汉》中记载“灵帝爱胡饼”。胡饼是最早的烧饼，流行于唐代。《资鉴》记载:“安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃逃到咸阳集贤宫，没有东西吃，宰相杨到市场上买胡饼献上。”胡饼的制作方法是以清粉、芝麻、五香盐面、清油、碱面、糖为原料，发酵面团，使面团成型，粘上芝麻，入炉烤制，与现在的烤制方法基本相同。在清朝，芝麻饼在著名的城市很受欢迎。那时候人们看剧、逛庙会总想买几个烧饼，分咸甜两种口味。制作过程中强调“烘焙”二字。灶台顶部是圆形的，四周有一个凹进去的炉膛。烘烤后紧贴墙壁烘烤，炉内用煤渣加热，保持炉子恒温。烧饼烤好后呈圆形浅金黄色，两面都沾满芝麻。咬一口，芝麻香和面条混合在一起，满嘴留香，回味无穷。糖饼干的历史可以追溯到唐朝，是在发面中加入白糖烘烤而成。烤好后，里面是空的，都鼓鼓囊囊的像青蛙的肚子。
名城里有很多烤芝麻烧饼的小摊。因其含水量低，耐储存，成为当地人馈赠亲友和外出携带的佳品。据说一个上海人曾经在火车上以10元的“天价”买了十块糖饼干。
吉沃烧饼
鸡窝烧饼因烤出来的炉子形似鸡窝，烤出来的烧饼形似鸡窝而得名。它的介绍经不起检验。鸡窝烧饼多见于农村，用发酵白面粉烤制而成。制作工艺讲究皮脆里软，中间薄两边薄，一边有芝麻。刚出炉的鸡窝烧饼热气腾腾，外黄内脆，肉质松软，原汁原味，微甜，有芝麻香。热空气中吃最好。是传统风味小吃，鸡窝烧饼。虽然名字不雅，但是好吃。目前全市只有几家。
肉馅饼
严格来说，肉饼不是烧饼。它是一种馅饼，是回族的传统小吃，但却极受人们的喜爱。穆斯林食品的起源可以追溯到唐朝，当肉馅饼被引入到宋朝的著名城市。元代有一个掌管皇帝营养饮食的大夫，名叫胡思慧，他写了一本书《吃食》，里面记载了许多美味，其中就有肉饼，也就是羊肉饼的前身，上面写着“精羊肉十斤，去脂膜筋，捣成泥；哈西泥三钱；花椒两两；拨一二；香菜是最后一两个。右块，盐拌匀，捻饼，小油煎。”到了清朝的鼎盛时期，民国时期城市里大量的摊贩制作和销售肉饼。至今一般用羊肉做馅，加鸡蛋，裹面粉做圆饼，摊在煎饼锅里，翻面烤，边烤边抹油。烤出来的肉饼皮薄肉肥而不腻，再用醋蒜调味，非常好吃。肉饼很嫩，汤汁很滑。最好趁热吃，民间餐馆很流行。近几年也出现了羊脂饼和菜饼。
此外，随着当地流通的加快，越来越多的外地“烧饼”涌入大明，如天津煎饼果子、土家烧饼、保定驴肉卷饼、山东锅贴、武大郎烧饼、老太太饼等，也深受当地人喜爱。大明的小吃正呈现出多样化的特点。