不粘锅的涂层有毒吗？

1.市面上不粘锅使用的涂层是一种叫特氟隆的化工产品。这种化学物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、全氟乙丙烯和各种含氟聚合物。具有耐酸、耐碱、耐多种有机溶剂的特性，几乎不溶于溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特性，其摩擦系数极低，可用于润滑，因此成为不粘锅和水管的理想涂层。

2.不粘锅的涂层虽然性质稳定，但如果作为化工产品被人体摄入，肯定是有害的。所以要避免长时间在400℃以上的高温下烹饪，防止特氟隆分解成食物。同时，也要避免用锋利的铲子损坏不粘锅表面，清洁时不要用粗糙的砂布或金属球大力清洁。不粘锅涂层只要保护好，不粘锅是很安全的。

3.由于不粘锅的涂层有轻微破损和分解，建议在使用过程中定期更换不粘锅。